L’etichetta di un alimento è una indicazione molto importante in quanto, grazie ad una attenta lettura dell'etichetta nutrizionale, è possibile ottenere tutt...

Una domanda oggi molto diffusa è la seguente: in cucina è meglio usare il burro o la margarina? Per chi è intollerante al lattosio, in genere la scelta ricad...

Comunemente nota come “latte di soia”, in realtà è più corretto chiamarla bevanda a base di soia, così come accade per il latte di riso, il latte di avena e ...

Il desiderio di mangiare qualcosa di dolce, a volte, è irrefrenabile anche se si è intolleranti al lattosio. La voglia di concedersi un peccato di gola, come...

La moringa è considerato, negli ultimi tempi, un nuovo superfood. Numerose sono le proprietà che le vengono attribuite ed il suo successo è cresciuto esponen...

Le erbe e le spezie, come la curcuma, sono particolarmente utilizzate per insaporire cibi e bevande. Al di là della loro abilità come aromi alimentari e cons...

Questa crema di zucca e cavolfiore allo zenzero è un modo salutare per preparare la zucca in autunno e da una sensazione di comfort. Inoltre lo zenzero ti ai...

L’intolleranza al lattosio, abbiamo già visto, come sia una condizione legata alla carenza di un enzima, la lattasi, che permette la digestione del lattosio....

Gli knodel sono un primo piatto tipico della cucina trentina, altoatesina, tedesca sudorientale, austriaca, ceca, slovacca e polacca. In Italia vengono chiam...

Il vegano ed il vegetariano rappresentano due categorie di individui, accomunati dall’attenzione che mostrano all’interno della loro dieta, verso gli aliment...

Dopo i tanti articoli scritti e tante domande ricevute abbiamo capito che è necessaria una breve guida completa sull’argomento "intolleranza al lattosio". Qu...

Lo yogurt è un alimento nutriente, che generalmente, ha anche una bassa densità energetica. Ovviamente questo, è in relazione alla tipologia acquistata. Difa...

La lattasi è un enzima del sistema digestivo che catalizza la degradazione del lattosio, il principale zucchero presente nel latte. La lattasi funziona megl...

Nutelle senza lattosio: le abbiamo provate! La famosa e golosa Nutella della Ferrero è una icona dell’alimentazione italiana ed è difficile trovare persone c...

Per le persone che hanno l'intolleranza al lattosio o che hanno l'allergia al latte e che amano cucinare ci sono alcune variazioni che si possono fare alle r...

Per le persone che hanno l'intolleranza al lattosio o che hanno l'allergia al latte e che amano cucinare ci sono alcune variazioni che si possono fare alle r...

Hai finalmente l’occasione per provare il tuo primo integratore di enzima lattasi per intolleranti al lattosio? Evviva! Vuol dire che puoi tornare a mangiare...

La ricetta del guacamole messicano è perfetta per tutti i tipi di feste e in particolare per vedere in compagnia una partita di calcio. Questa salsa si sposa...

Il vin brûlé è una deliziosa bevanda che va servita calda e riesce ad addolcire anche le notti più fredde e desolate. La preparazione è semplice, gli ingredi...

Oggi trattiamo il tema caro ai golosi dei dolci, del cioccolato e delle creme spalmabili. Per noi che soffriamo di intolleranza al lattosio è veramente una p...