Suplementos de enzima lactasa para la intolerancia a la lactosa, ¡menudo lío! Estudiemos los dos juntos

Ya hemos abordado el tema de la enzima lactasa AQUÍ . Ahora vamos a intentar aclarar el principio activo de los productos que puedes encontrar en farmacias o tiendas online. No es baladí, dada la complejidad científica del tema, pero intentémoslo juntos.

Hasta ahora pensabas que solo había un tipo de enzima para descomponer la lactosa y por lo tanto estaba contenida en un producto para personas intolerantes.

No tanto...

Ya sea que estén destinados a adultos, niños o bebés, hay dos ingredientes activos que se utilizan en la industria de suplementos de enzimas de lactasa para los intolerantes a la lactosa y más: la lactasa y la beta-galactosidasa más genérica .

Puedes comprender fácilmente cuál de los dos principios activos se utiliza en tu producto favorito, simplemente leyendo detenidamente lo que dice el fabricante en el envase, entre los ingredientes.

La mayoría de los productos contienen beta-galactosidasa y solo en algunos puedes encontrar específicamente la palabra "lactasa".

Hay una diferencia en la capacidad de descomponer la lactosa entre los dos elementos, veamos cuál.

La beta-galactosidasa es una enzima glicohidrolasa que cataliza la hidrólisis de los beta-galactósidos en monosacáridos al romper un enlace glucosídico formado entre una galactosa y un compuesto orgánico.

La beta-galactosidasa no es específica para la lactosa . De hecho, los sustratos de diferentes beta-galactosidasas incluyen gangliósido GM1, lactosilceramidas, lactosa y varias glicoproteínas. Además, la beta-galactosidasa también cataliza la hidrólisis de fucósidos y arabinósidos.

¿Qué significa esto?

En palabras más comprensibles, podemos escribir que la beta-galactosidasa puede digerir la lactosa pero al mismo tiempo emplea una parte de ella en romper otros enlaces moleculares , disminuyendo la cantidad de lactosa descompuesta -y por lo tanto digerida- y provocando subproductos que no son útil en nuestra condición de intolerancia a la lactosa.

Más info sobre beta-galactosidasa: la deficiencia de la enzima beta-galactosidasa en nuestro organismo puede causar galactosialidosis o síndrome de Morquio B. La beta-galactosidasa es producida por el microorganismo Escherichia Coli por el gen lacZ. La beta-galactosidasa es más barata que la lactasa específica.

Sin embargo, la lactasa es parte de la familia de enzimas beta-galactosidasa pero es una molécula diferente, específicamente responsable de la hidrólisis de la lactosa en los dos azúcares simples galactosa y glucosa . La glucosa y la galactosa se absorberán fácilmente en la sangre sin más problemas.

Así que la lactasa es la máxima adicta a la digestión de nuestra querida leche y de nuestros fragantes pasteles.

Mientras que en humanos que no son intolerantes a la lactosa la lactasa está presente principalmente a lo largo de las vellosidades del intestino delgado, a nivel industrial se obtiene de bacterias lácticas, mohos y levaduras como: Lactobacillus, Escherichia, Bacillus, Saccharomyces, Candida, Aspergillus Oryzae .

Destaqué este último porque es el organismo más común del que obtener lactasa y en los paquetes será fácil entender que es lactasa y no beta-galactosidasa al encontrar la palabra “ Lactasa de Aspergillus ”.

Según los deseos del fabricante, la enzima lactasa o beta-galactosidasa (el principio activo) puede asociarse con otros principios activos o con excipientes y el conjunto se envasará en dosis unitarias que podrán estar contenidas en comprimidos (también llamados comprimidos), cápsulas , bolsitas, gotas.

Los excipientes son aquellos que contribuyen a la correcta composición del comprimido/cápsula con el fin de garantizar la estabilidad, resistencia, producibilidad, color y sabor. Los más comunes son los aglomerantes como la fécula de patata, los "transportadores" de lactasa como la celulosa, el dióxido de silicio y las sales de magnesio, que son esenciales para alisar el polvo en el proceso de producción. Evidentemente estos excipientes no suponen ninguna contraindicación para el organismo.

Ahora que eres un experto en enzimas de lactasa, ¿qué productos elegirás para digerir bien tu próxima comida?

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