La vitamina del sol

La vitamina D también se conoce como la "vitamina del sol" porque se produce en la piel en respuesta a la exposición a la luz solar. De hecho, el cuerpo produce naturalmente vitamina D.

Ciertos alimentos también lo contienen, así como suplementos que se utilizan cuando los niveles en sangre no son los adecuados.

Pero, ¿por qué es tan importante la vitamina D? Aclaremos para qué sirve la vitamina D.

La vitamina D tiene varias funciones importantes.

La más importante es regular la absorción de calcio y fósforo y facilitar la función del sistema inmunitario.

De hecho, una cantidad suficiente de vitamina D es importante para el crecimiento y desarrollo normal de huesos y dientes, así como para mejorar la resistencia a ciertas enfermedades.

Veamos en detalle las propiedades de la Vitamina D.

1. La vitamina D combate las enfermedades

La literatura científica muestra que la vitamina D puede:

• reducir el riesgo de esclerosis múltiple, según un estudio de 2006 en el Journal of the American Medical Association
• la disminución de las posibilidades de desarrollar enfermedades del corazón ayuda a reducir la probabilidad de desarrollar la gripe
• Un estudio reciente investigó el efecto preventivo de la vitamina D contra la neumonía intersticial. Los resultados publicados indicaron que la vitamina D3 se activa localmente en los tejidos pulmonares, lo que sugiere que una ingesta dietética elevada de vitamina D3 puede tener un efecto preventivo contra la neumonía intersticial.

2. La vitamina D reduce la depresión

La investigación ha demostrado que la vitamina D podría desempeñar un papel importante en la regulación del estado de ánimo y la prevención de la depresión. En un estudio científico, los científicos encontraron que las personas con depresión que recibieron suplementos de vitamina D notaron una mejoría en sus síntomas.

3. La vitamina D previene la aparición de enfermedades del corazón

En otro estudio, los sujetos con sobrepeso que tomaron un suplemento dietético de vitamina D mejoraron sus indicadores de riesgo de desarrollar enfermedades del corazón.

4. Vitamina D e intestinos

Se ha observado que la capacidad de la vitamina D para modular la actividad del sistema inmunitario en el intestino puede influir en la composición del microbioma. Los investigadores observaron una asociación inversa entre los niveles de la vitamina y la concentración de dos proteínas ((E-selectina y proteína C reactiva), implicadas en el proceso de inflamación, lo que podría indicar una acción antiinflamatoria de la vitamina D.

Precaución

Muchos factores pueden afectar su capacidad para obtener cantidades suficientes de vitamina D solo a través del sol. Estos factores incluyen:

• Uso excesivo de protector solar.
• Pasar mucho tiempo en el interior
• Vivir en grandes ciudades donde los edificios bloquean la luz del sol
• Tener la piel más oscura. (Cuanto más altos son los niveles de melanina, menos vitamina D puede absorber la piel).

Estos factores contribuyen a la deficiencia de vitamina D en un número cada vez mayor de personas. Por eso es importante obtener algo de su vitamina D de otras fuentes además de la luz solar.

Síntoma de una deficiencia de vitamina D en adultos:

• cansancio, dolores y malestar general
• dolor óseo o muscular severo o debilidad.

Los médicos pueden diagnosticar la hipovitaminosis mediante análisis de sangre.

Vitamina D en los alimentos

Pocos alimentos contienen vitamina D. Por esta razón, algunos alimentos están fortificados, lo que significa que se les agrega vitamina D durante su producción.

Entonces, ¿dónde se encuentra la vitamina D? Los alimentos que lo contienen son:

• salmón
• sardinas
• yema
• camarones
• leche (fortificada)
• cereales (fortificados)
• yogur (fortificado)

Cabe señalar que cualquier suplemento de vitamina D siempre debe llevarse a cabo solo si lo recomienda su médico.

Bibliografía

• Suzanne Judd y Vin Tangpricha "Deficiencia de vitamina D y riesgo de enfermedad cardiovascular" - Circulación. 2008
• Urashima M et al." Ensayo aleatorizado de suplementos de vitamina D para prevenir la gripe A estacional en escolares". - Soy J Clin Nutr. 2010
• Casandra L. Munger, et al "Niveles séricos de 25-hidroxivitamina D y riesgo de esclerosis múltiple" - JAMA. 2006
• R. Jorde "Efectos de la suplementación con vitamina D sobre los síntomas de depresión en sujetos obesos y con sobrepeso: ensayo aleatorizado doble ciego" - Jim 2008
• Tsujino et al. "Activación pulmonar de la vitamina D3 y efecto preventivo frente a la neumonía intersticial". - Revista de Bioquímica Clínica y Nutrición, 2019