Guacamole messicano - Salsa dal sapore esotico

Aggiornato il: 7 ott 2019


La ricetta del guacamole messicano è perfetta per tutti i tipi di feste e in particolare per vedere in compagnia una partita di calcio. Questa salsa si sposa naturalmente con le tortillas ma rende a pieno anche con patatine fritte, grissini, crackers, crostini e pane in generale.


Quello che ti piacerà di più di questa ricetta di guacamole è che con alcuni ingredienti di base puoi facilmente replicarla nella tua cucina.

Per fare un ottimo guacamole scegli gli avocado di tipo "Haas" e perfettamente maturi. L'avocado migliore deve avere un colore nero porpora e cedere alla pressione in modo delicato.


Per accompagnare la tua salsa, puoi preparare le tortilla chips a casa. Semplicemente taglia la polenta in triangoli e friggili nell'olio da cucina a fuoco medio-alto fino a quando diventano croccanti. Trasferisci i triangoli cotti in un piatto e assorbi l'olio in eccesso.

Se vuoi un guacamole più piccante al posto del peperoncino jalapeno usa nella ricetta il peperoncino Serrano.

Se vuoi mantenere il guacamole in frigo per il giorno successivo, aggiungici qualche goccia di limone così non diventerà presto marrone.


Vediamo ora gli ingredienti e la procedura per la preparazione.

Ingredienti per 4 persone:

  • 3 avocado Haas

  • 1/4 di tazza di cipolla rossa tagliata finemente a dadini

  • 1/4 di pomodori Roma tagliati finemente a dadini

  • 1/4 di coriandolo tritato senza gambi

  • 1 peperoncino jalapeno tagliato finemente a dadini

  • 1/2 cucchiaino di sale marino

  • 1 cucchiaio di succo di lime

Preparazione

  1. Taglia l'avocado a metà.

  2. Rimuovi le bucce e posiziona l'avocado in una ciotola.

  3. Mescola gli avocado finché la consistenza non sia liscia e con solo pochi grumi.

  4. Aggiungi gli altri ingredienti nella ciotola, non importa l'ordine.

  5. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti insieme.

  6. Guarnisci con foglie di coriandolo il guacamole e servilo nel tradizionale strumento di pietra messicano molcajete.

Degusta con tortilla chips e congratulati per la semplice ma appetitosissima ricetta!

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