Unterschiede zwischen Kuhmilch, Ziegenmilch und Schafsmilch

MILCH- UND LAKTOSEINTOLERANZ

Milch ist eines der am häufigsten konsumierten Lebensmittel der Welt und ein vollwertiges Lebensmittel. Es kann uns hauptsächlich Energie in Form von Zucker und Fett liefern. Aber auch tierische Milch enthält zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe.

Mit kaum einem anderen Rohstoff auf der Welt kann der Mensch so viele unterschiedliche Produkte herstellen: von cremigem Joghurt bis Butter, von Sauerrahm bis zu verschiedenen Käsesorten: All das ist mit Milch möglich. . Aber auch Milch ist nicht gleich Milch. Es gibt viele Formen sowohl pflanzlichen als auch tierischen Ursprungs; Letztere sind diejenigen, auf die wir uns in diesem Artikel konzentrieren werden.

Milch ist das erste Lebensmittel, das wir essen, wenn wir gerade geboren sind, und während der Entwöhnung garantiert sie uns alle Nährstoffeigenschaften, die notwendig sind, um gesund und stark zu werden.

Leider passiert es oft, dass wir mit zunehmendem Alter die Einnahme dieses Inhaltsstoffs nicht mehr vertragen, was uns unangenehme Darmbeschwerden und mehr verursacht ... diese Störung, die von Subjekt zu Subjekt mehr oder weniger schwerwiegend sein kann, trägt den Namen der Laktoseintoleranz.

Um die Wahrheit zu sagen, wir sind nicht intolerant gegenüber Milch; Unverträglichkeit gegenüber einem bestimmten darin enthaltenen Zucker, genannt Laktose. Wenn Sie diesen Artikel lesen, finden Sie viele Informationen darüber: ( Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren ).

Diejenigen, die unter dieser unangenehmen Intoleranz leiden, haben oft Mühe, Kompromisse mit ihrem Gaumen einzugehen. Aus diesem Grund haben wir uns entschlossen, diese kleine Kolumne mit einigen validen Alternativen tierischen Ursprungs zu erstellen, um dieses köstliche Essen weiterhin zu sich zu nehmen.

Der Klassiker: Kuhmilch (Kuhmilch)

Kuhmilch, auch Kuhmilch genannt, ist sicherlich die beliebteste und bekannteste Milchform. Kuhmilch ist in letzter Zeit durch die neuen Diäten in Verruf geraten, die Kuhmilch oft mit der Behauptung verunglimpfen, dass sie voller Hormone und Antibiotika sei und von unserem Körper nicht gut vertragen wird, insbesondere bei Laktoseintoleranz Zucker.

In jedem Fall ist es sicherlich besser, beim Kauf darauf zu achten, dass die Milch biologisch und von zertifizierter italienischer Herkunft ist.

Voraussetzung für den Verzehr von Kuhmilch ist sicherlich ihre Verträglichkeit in unserem Körper; wer tatsächlich eine Laktoseintoleranz hat, sollte auf den Verzehr komplett verzichten; Es können verschiedene Reaktionen wie Krämpfe, Durchfall, Bauchkrämpfe usw. auftreten. Glücklicherweise gibt es Alternativen, die es uns ermöglichen, ein gutes Glas Milch ohne Übelkeit zu genießen. Lassen Sie uns gemeinsam sehen, was sie sind.

Ziegenmilch - verträglich und echt

Ziegenmilch wird immer beliebter, auch dank der neuen Trends in der Ernährung. Ziegenmilch hat sicherlich Vorteile gegenüber Kuhmilch, von der sie sich insbesondere im Nährstoffanteil und im Geschmack unterscheidet. Ziegenmilch zum Beispiel enthält viel mehr Vitamin D als Kuhmilch, und wie wir alle wissen, ist Vitamin D in unserer Ernährung, insbesondere für Frauen, unerlässlich.

Was den Geschmack betrifft, ist Ziegenmilch, wenn sie wirklich frisch wäre, viel stärker und schärfer als Kuhmilch, aber gleichzeitig auch süßer. Die Ursache für seinen besonderen Geschmack liegt in der Anwesenheit von kurzkettigen Fettsäuren.

Ziegenmilch wird auch von Menschen mit Laktoseintoleranz besser vertragen, da diese Milchart von Natur aus weniger Laktose enthält als ihre Kuhmilch.

Bei bekannter Kuhmilchallergie sollten Sie den Verzehr von Ziegenmilch jedoch zunächst mit Ihrem Arzt besprechen.

Schafsmilch – mehr als nur leckerer Käse

Eine weitere gute Alternative zur Kuhmilch stellt die Schafsmilch dar, die immer noch wenig konsumiert wird, obwohl es viele berühmte Produkte gibt, die auf der Basis dieser Zutat zubereitet werden. Zu guter Letzt erwähnen wir den berühmten Pecorino Romano, der oft unsere bevorzugten ersten Gänge begleitet.

Schafmilch hat den Vorteil, dass sie einen höheren Proteingehalt als die konkurrierende Kuhmilch enthält, aber auch mehr Fett enthält. Dieser Aspekt schreckt Verbraucher oft ab, aber es ist ihr Fettgehalt, der diese Milch für Laktoseintolerante besser verträglich macht.

Der Geschmack von Schafsmilch unterscheidet sich nicht wesentlich von dem von Kuhmilch, obwohl Schafsmilch im Allgemeinen etwas schmackhafter ist.

Was ist die beste Milch?

Welche Milchvariante die beste ist, lässt sich nicht genau beantworten. Hier muss jeder individuell nach seinem Geschmack und Bedarf entscheiden und vor allem, wenn er verstanden hat, welche Form für unseren Körper am besten verträglich ist. Ohnehin ist eine optimale Versorgung mit allen Nährstoffen in der Regel nicht mit Milch allein zu erreichen und es ist ratsam, sich gesund und ausgewogen zu ernähren. Im Allgemeinen können wir sagen, dass auch die Qualität der Milch von grundlegender Bedeutung ist, und es ist sicherlich besser, eine aus dem eigenen Land als eine aus dem Ausland zu kaufen. Lebensmittel made in Italy sind ein Synonym für qualitative Exzellenz.

Achtung Laktose!

Bei Milchzucker, also Laktose, denken wir oft nur an Kuhmilch. Die Wahrheit ist, dass Ziegenmilch und Schafsmilch auch Laktose enthalten, obwohl sie besser vertragen werden. Generell enthält jede tierische Milch Laktose. Aufgrund des hohen Fettgehalts wird Schafsmilch jedoch generell besser von Menschen mit Laktoseintoleranz vertragen.

Auf Ihre Lieblingsmilch müssen Sie jedoch auch bei Laktoseintoleranz nicht mehr verzichten. Dank der Lactosolution- Tabletten können Sie jede Milchquelle ohne Verzicht trinken. Es reicht aus, eine Tablette Lactosolution einzunehmen, bevor Sie Ihr Lieblingsglas Milch oder einen Cappuccino trinken, um es ohne Übelkeit verdauen zu können.