Mexikanische Guacamole - Sauce mit exotischem Geschmack

Das mexikanische Guacamole-Rezept eignet sich perfekt für Partys aller Art und ganz besonders, um in Gesellschaft ein Fußballspiel zu schauen. Diese Sauce passt natürlich zu Tortillas, aber auch zu Pommes, Grissini, Crackern, Croutons und Brot im Allgemeinen.

Was Ihnen an diesem Guacamole-Rezept am meisten gefallen wird, ist, dass Sie es mit ein paar Grundzutaten leicht in Ihrer Küche nachmachen können.

Um eine großartige Guacamole zuzubereiten, wählen Sie die Sorte „Haas“ und perfekt reife Avocados. Die beste Avocado sollte eine purpurschwarze Farbe haben und auf sanfte Weise unter Druck nachgeben.

Um Ihre Salsa zu begleiten, können Sie zu Hause Tortilla-Chips zubereiten. Die Polenta einfach in Dreiecke schneiden und in Speiseöl bei mittlerer Hitze knusprig braten. Die gekochten Dreiecke auf einen Teller geben und das überschüssige Öl aufsaugen.

Wenn Sie eine würzigere Guacamole anstelle von Jalapeno-Pfeffer möchten, verwenden Sie im Rezept Serrano-Pfeffer.

Wenn du die Guacamole für den nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren möchtest, gib ein paar Tropfen Zitrone dazu, damit sie nicht so schnell braun wird.

Sehen wir uns nun die Zutaten und das Zubereitungsverfahren an.

Zutaten für 4 Personen:

• 3 Haas-Avocados
• 1/4 Tasse fein gewürfelte rote Zwiebel
• 1/4 Roma-Tomaten fein gewürfelt
• 1/4 Tasse gehackter Koriander ohne Stiele
• 1 fein gewürfelte Jalapenopfeffer
• 1/2 Teelöffel Meersalz
• 1 Esslöffel Limettensaft

Vorbereitung

1. Avocado halbieren.
2. Die Haut entfernen und die Avocado in eine Schüssel geben.
3. Rühren Sie die Avocados, bis die Konsistenz glatt und mit nur wenigen Klumpen ist.
4. Geben Sie die anderen Zutaten in die Schüssel, egal in welcher Reihenfolge.
5. Mischen Sie alle Zutaten vorsichtig miteinander.
6. Guacamole mit Korianderblättern garnieren und im traditionellen mexikanischen Steinwerkzeug Molcajete servieren.

Probieren Sie mit Tortilla-Chips und beglückwünschen Sie sich zu dem einfachen, aber sehr appetitlichen Rezept!