Süßstoffe und Darmgesundheit

Süßstoffe , besser bekannt als Süßstoffe, sind Substanzen, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um sie geschmacklich angenehmer zu machen , da sie ein süßes Aroma verleihen , ohne die Kalorienaufnahme zu erhöhen.

Die zunehmende Prävalenz von Fettleibigkeit und Diabetes mellitus und Probleme im Zusammenhang mit einem Anstieg des Blutzuckers haben zu einer Zunahme der Produktion und des Verbrauchs dieser Substanzen geführt, die eine gute Süßkraft in Frühstücksnahrung haben, und nicht nur in: Süßigkeiten, Cerealien, Kekse, Marmeladen, Bonbons, Kaugummi, verschiedene Arten von Getränken und Medikamenten, einschließlich einiger Nahrungsergänzungsmittel.

Aber für Menschen, die an Laktoseintoleranz leiden , ist der Darm das erste Organ, auf das sie achten müssen, und deshalb versuchen wir zu verstehen, ob diese Substanzen sich negativ auf ihre Gesundheit auswirken.

Was sind Süßstoffe?

Süßstoffe werden in zwei Kategorien eingeteilt: natürliche und synthetische.

Sicherlich wird es jemand zum Beispiel zum Süßen von Kaffee verwendet haben, wie das Süßungsmittel Stevia rebaudiana.

Natürliche Süßstoffe werden so genannt, da sie natürlicherweise in Obst und Gemüse vorkommen (auch wenn die industriell verwendeten aus Mais gewonnen werden).

Die häufigsten sind: Sorbit Mannit, Xylit Maltit Viele andere

Leicht erkennbar in der Zutatenliste, da sie mit dem Zusatz „ol“ enden. Der bekannteste natürliche Süßstoff ist wohl Xylit. Sie haben keine Nebenwirkungen, obwohl sie, wenn sie in großen Mengen konsumiert werden, Blähungen, Bauchschmerzen und Ruhr und ähnliche Symptome wie die Magen-Darm-Reaktion auf Bohnen und einige ballaststoffreiche Lebensmittel verursachen können.

Diese Symptome hängen von der Empfindlichkeit einer Person und anderen Nahrungsmitteln ab, die gleichzeitig konsumiert werden.

Künstliche Süßstoffe sind synthetisch, also im Labor hergestellt. Sie sind Chemikalien, die einigen Lebensmitteln und industriellen Zubereitungen zugesetzt werden. Die häufigsten sind: Aspartam Acesulfam Sacharin Sucralose

Gibt es eine Kontraindikation für unseren Darm?

Einige wissenschaftliche Studien haben gezeigt, wie der langfristige Konsum künstlicher Süßstoffe das Gleichgewicht und die Vielfalt des Darmmikrobioms sowohl bei Mäusen als auch bei Menschen stören und die Anzahl nützlicher Bakterien wie Laktobazillen und Bifidus verringern kann .

Beispielsweise wurde über eine signifikante Dysbiose des Darmmikrobioms nach der Fütterung von Ratten mit Saccharin, Sucralose, Aspartam und Acesulfam K berichtet. Dies würde bedeuten, dass es bei empfindlichen Personen zu einer nicht positiven Wirkung auf die Darmgesundheit führen könnte.

Mikrobielle Gemeinschaften im Darm spielen eine bedeutende Rolle für die menschliche Gesundheit und Krankheit; Tatsächlich ist das Darmmikrobiom am Stoffwechsel, der Immunität, dem Wachstum und der Fermentation von unverdauten Kohlenhydraten beteiligt.

Noch wichtiger ist, dass die Darmmikrobiota mit dem Immunsystem zusammenarbeitet und Signale liefert, um die Reifung von Immunzellen zu fördern und die Anfälligkeit für viele pathophysiologische Zustände zu induzieren.

Zusammensetzung und Funktion des Mikrobioms werden moduliert und können durch falsche Ernährung schnell verändert werden.

Die Mechanismen, durch die künstliche Süßstoffe das Darmmikrobiom beeinflussen können, sind noch nicht klar geklärt, könnten aber mit ihren Metaboliten zusammenhängen.

Der Metabolismus von Aspartam produziert Methanol und geringe Mengen (~ 1,5 %) Aspartyl-Phenylalanin-Diketopiperazin (DKP), die beide antimikrobielle Eigenschaften zu haben scheinen und die Darmmikrobiota beeinträchtigen können.

Es wurde auch vermutet, dass Sucralose im Darm zu 1,6-Dichlor-1,6-didexyfructose (1,6-DCF) oder anderen Aldehyden metabolisiert werden könnte. Diese Metaboliten können verschiedene biologische Prozesse in Bakterien- und Säugetierzellen nachteilig beeinflussen.

Darüber hinaus scheint ihr Konsum die Darmflora einiger Personen stärker als andere zu beeinflussen, möglicherweise aufgrund individueller Unterschiede in der genetischen und mikrobiomalen Zusammensetzung oder im Zusammenhang mit Ernährungsgewohnheiten oder eingenommenen Medikamenten und so weiter.

Zusammenfassend sollten sich Verbraucher einfach der möglichen Nebenwirkungen künstlicher Süßstoffe bewusst sein , auch wenn keine schlüssigen klinischen Daten zu solchen Nebenwirkungen vorliegen.

Auf den ersten Blick ist es schwer zu verstehen, ob ein Süßstoff natürlich ist oder nicht , man muss genau recherchieren und lesen, was auf der Verpackung steht. Das gilt nicht nur für die Sachets der Riegel, um unseren geliebten Kaffee süß zu machen ... wir müssen tatsächlich auf die Angaben auf den Etiketten aller Lebensmittel achten, die wir zu uns nehmen.

Medikamente oder Nahrungsergänzungsmittel können auch Süßungsmittel enthalten, um den bitteren Geschmack chemischer Zusammensetzungen zu süßen (um herauszufinden, welche Laktasepräparate Süßungsmittel enthalten, klicken Sie HIER ).

Daher können wir derzeit nur eine begrenzte Verwendung von Süßungsmitteln empfehlen.

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