FCC, ALU, Unidad de Lactasa y cantidad de enzima a tomar. ¡Un misterio finalmente resuelto!

Ya hemos abordado aquí el estudio de la enzima lactasa genérica . Luego profundizamos en los diferentes tipos de enzima lactasa activa aquí .

Ahora es el momento de concentrarse en la cantidad de enzima que se ofrece en los productos comerciales y en la cantidad que se debe tomar.

Tanto si hablamos de lactasa como de beta-galactosidasa (para saber más pincha aquí ), los conceptos que ahora explico al hablar de enzimas e intolerancia a la lactosa son válidos en ambos casos.

Cuando comencé a estudiar estos suplementos, como intolerante a la lactosa, descubrí que no existe una definición única y clara de la cantidad de enzima que contiene una dosis comercial (una tableta, una cápsula, en general… un suplemento nutricional).

Algunos fabricantes de suplementos, de hecho, usan una nomenclatura FCC internacional y otros UL italiana, ¡otros escriben ALU y otros U! Personas conocedoras de la industria me ayudaron a entender.

Trato de explicarlo de una manera sencilla, sus comentarios me harán entender si hice un buen trabajo o no.

1.° FCC - Códice químico de alimentos

Esta es la redacción más utilizada, será fácil encontrar la escritura FCC junto al número declarado en los paquetes de suplementos.

Según un estándar internacional, identifica la actividad enzimática, es decir, la capacidad de la enzima para llevar a cabo su tarea de descomponer la lactosa en glucosa y galactosa.

En concreto, se mide la cantidad de enzima que es capaz de liberar 1 micromol de 1 sustrato (o-nitrofenol) por minuto, a la temperatura T = 37°, y en la condición de acidez pH = 4,5.

En realidad, la redacción más correcta sería "FCC ALU" , ya que FCC se refiere a un estándar válido para diferentes tipos de ingredientes alimentarios, como aceites vegetales, fructosa, suero y aminoácidos, agentes aromatizantes, vitaminas e ingredientes alimentarios funcionales, y solo los la adición de ALU indica que estamos hablando de lactasa.

2° ALU - Unidad de Lactasa Ácida

Aunque lo podemos encontrar escrito solo, la abreviatura ALU sin compañía de otros términos es incorrecta. Se basa en el estándar FCC que acabamos de explicar y, por lo tanto, es equivalente a FCC.

Por lo tanto, es correcto escribir "FCC ALU".

A menudo podemos encontrar las palabras ALU/g , que expresan la concentración o cantidad de enzima por gramo de principio activo. Este valor no indica la cantidad de enzima presente en un producto , por lo que los paquetes que solo informan esto no están claros.

Efectivamente, en algunos paquetes encontré la palabra ALU como unidad de medida junto a un dato numérico de 10'000 o 100'000. En este caso el error es evidente y la redacción solo podría referirse a un valor en ALU/g.

Parece haber confusión también entre los productores o, al menos, entre los compiladores de los textos del empaque del suplemento.

Esto provoca entropía en el usuario y, si no eres un experto, terminarás malinterpretando las etiquetas.

De hecho, la concentración antes mencionada varía de 10.000 ALU/ga 160.000 ALU/g. Como se indicó anteriormente, ALU/g es equivalente a FCC/g.

¿Qué nos dice este valor en la práctica?

Poco o nada para el usuario. En cambio, le dice al fabricante qué tan grande será la tableta de enzima.

Tomemos un ejemplo para ALU / g:

LACTOSOLUTION 15000 contiene 100'000 ALU/g de enzima lactasa de Aspergillus.

Este valor equivale a 100 ALU/mg (pasamos de gramos [g] a miligramos [mg]).

Queriendo ofrecer 15.000 FCC en una sola dosis de producto, ¿cuántos mg de enzima necesitaríamos?

Inmediatamente se calcula: cantidad de enzima en FCC a proponer sobre la concentración, es decir 15.000 / 100 = 150 mg.

Por eso en LACTOSOLUTION 15000 encuentras escrito 150 mg de enzima lactasa de Aspergillus por cada comprimido.

En resumen, caso 1 (real):

• Cantidad de enzima lactasa en FCC: 15'000 FCC ALU
• Cantidad de enzima lactasa en peso: 150 mg
• Concentración: 100'000 ALU/g
• Tamaño comprimido: 7 mm
• Peso del comprimido: 220 mg (incluidos los excipientes)

¿Qué pasa si usamos 10'000 ALU / g de lactasa (equivalente a 10 ALU / mg) en su lugar ?

Habríamos tenido que crear comprimidos con 1500 mg de enzima en su interior (1,5 g = 15 000/10) para tener la misma capacidad de digerir la lactosa.

Nuestra tablet sería mucho más grande, pasando quizás de los 7 mm de diámetro a los 12 mm.

¿Comprarías una tableta que no pudieras tragar?

En resumen, caso 2 (imaginario, hipotético):

• Cantidad de enzima lactasa en FCC: 15'000 FCC ALU
• Cantidad de enzima lactasa en peso: 1500 mg = 1,5 g
• Concentración: 10'000 ALU/g
• Tamaño comprimido hipotético: 12 mm
• Peso hipotético del comprimido: 2000 mg = 2 g (incluidos los excipientes)

3ra U o UL - Unidad de lactasa

A menudo, muy a menudo, puede encontrar en los envases escrito "Unidad de lactasa" o "U" o, de nuevo, "UL" junto al número que expresa "la potencia" del suplemento (de 500 a 15000).

Estos son términos italianos de los mencionados FCC y ALU, por lo que son completamente equivalentes a FCC ALU .

Si en cambio, como ya se anunció, junto a U o UL encuentra cifras similares a 100'000, significa que el fabricante se ha equivocado y ese valor se refiere a ALU/g. En este caso no tienes otra forma de saber la cantidad en FCC ALU de la pastilla que no sea comparando el valor en "mg" que aparece en la etiqueta (obligatorio por ley) y utilizando la fórmula inversa a la aplicada en los ejemplos.

Dadas las 3 entradas, podemos sacar nuestras propias conclusiones.

En definitiva podemos decir que:

ALU = FCC = FCC ALU = UL = U

(valores desde unos pocos cientos hasta 15.000 por tableta)

diferente de ALU / g

(valores estándar de 10.000, 100.000 o 160.000)

Para completar el contenido y proporcionar ejemplos reales, informamos lo que está escrito en el empaque de dos suplementos ampliamente utilizados:

LACDIGESTO: Principio activo: Beta-galactosidasa Cantidad de enzima declarada en "Unidades": 2'250, equivalente a 2'250 FCC ALU Cantidad de enzima declarada en peso: 22,5 mg Concentración: 100'000 ALU/g
PROLIFE CERO LACTOSA: Prolife cero intolerancia a la lactosa, enzima lactasa. LactosolutionProlife cero intolerancia a la lactosa, enzima lactasa. lactosolucion Principio activo: Lactasa Cantidad de enzima declarada en "U": 4'500, equivalente a 4'500 FCC ALU Cantidad de enzima declarada en peso: 45 mg Concentración: 100'000 ALU/g
LACTOSOLUCIÓN 15000: Lacdigest intolerancia a la lactosa, enzima lactasa. LactosolutionLacdigest intolerancia a la lactosa, enzima lactasa. lactosolucion Principio activo: Lactasa Cantidad de enzima declarada directamente en "FCC ALU": 15'000 Cantidad de enzima declarada en peso: 150 mg Concentración: 100'000 ALU/g Una vez más, ¡presta atención al ingrediente activo! ( leer aquí )

Ahora parece fácil entender qué cantidad de lactasa necesitamos para digerir un determinado peso de lactosa , pero no es así.

Recordamos ( lo cubrimos aquí ) que la digestión de la lactosa depende de los siguientes factores , así como de la cantidad de lactasa ingerida:

• La cantidad de lactasa que produce el cuerpo.
• La cantidad de lactosa que vas a comer
• La capacidad digestiva de los alimentos.

A estos añadimos, ingresando al técnico, la capacidad de la enzima para llegar al intestino sin comprometer su funcionalidad . De hecho, es en el intestino donde se produce la descomposición de la lactosa y es aquí donde tenemos que añadir lactasa.

¿De qué depende llegar al punto correcto, en el momento correcto, de la enzima tomada?

De dos factores principales: de la capacidad de nuestro estómago para atacar las sustancias que le llegan por la boca y del envase (cápsula de liberación retardada, cápsula de liberación inmediata, sobre, comprimido..).

Ahora está más claro por qué se debe tomar una tableta de enzimas al mismo tiempo que una comida y, en cambio, generalmente se recomienda tomar una cápsula una hora antes, ¡a diferencia de lo que recomienda el reloj!

La celulosa de la cápsula es más resistente a los ácidos estomacales y la liberación de la enzima se produce con retraso, especialmente si la cápsula ha sido diseñada para liberación retardada (cápsulas de liberación retardada).

Esto no quita que la enzima, tarde o temprano, se encuentre en las mismas condiciones y tenga que pasar por el estómago ilesa. A través de estudios empíricos podemos decir que al menos el 30% de la enzima no llega al intestino .

He aquí un primer factor fundamental que eleva nuestras fórmulas sobre la capacidad de un producto, con un cierto "peso" de lactasa, para hacernos digerir un alimento que contiene un cierto peso de lactosa.

En cuanto a la cantidad de enzima lactasa que produce nuestro organismo de forma natural, podemos referirnos al Test de Aliento . Nos da una idea del segundo factor que invalida nuestros cálculos de funcionalidad de lactasa basados en la lactosa ingerida.

Lo que comemos también afecta la capacidad del suplemento, gracias al pH ( aquí la profundización ).

Asumiendo todas estas hipótesis, es sumamente difícil dar una respuesta unívoca sobre el tema . Sin embargo, podemos afirmar que: el producto que nos puede hacer más propensos a digerir los alimentos con lactosa que queremos tomar es el que tiene un alto contenido en lactasa (valor FCC superior a 12.000) .

Afortunadamente, existen productos con 15.000 FCC ALU por dosis. Esta cantidad no implica efectos secundarios pero asegura una buena digestión incluso en sujetos que no tienen ninguna producción de lactasa dentro de su cuerpo.

Olvídate de ser intolerante. Pruebe LACTOSOLUTION 15000 ahora .

¡Disfrute de su comida!