Intolerancia a la lactosa - SuperGUIDE 2020 - Todo lo que necesitas saber.

Después de los muchos artículos escritos en el blog LactoSolution y muchas preguntas recibidas de personas intolerantes a la lactosa como nosotros, hemos entendido que es necesario escribir una guía breve, pero lo más completa posible, sobre el tema "intolerancia a la lactosa". Aquí encontrarás todas las respuestas que buscas y, si tienes alguna duda más, puedes hacerlo en los comentarios del blog Lactosolution.

Cubriremos los siguientes puntos:

1. Intolerancia a la lactosa: qué es.
2. La intolerancia pasa, encuadremos la lactosa
3. Síntomas y trastornos que caracterizan la intolerancia a la lactosa
4. Pruebas para diagnosticar la intolerancia a la lactosa
5. Alimentos que contienen lactosa, qué comer y qué no comer en caso de intolerancia a la lactosa
6. La solución a los problemas de intolerancia a la lactosa
7. ¿En quién confiar para comprender el estado de intolerancia a la lactosa e investigar otras patologías?
8. Medicamentos que contienen lactosa
9. Tiendas en línea que se ocupan de productos sin lactosa
10. Intolerancia a la lactosa en bebés y niños
11. Situación legislativa y asociaciones a favor de los intolerantes a la lactosa
12. Algunas teorías sobre la intolerancia a la lactosa

1) Intolerancia a la lactosa: qué es.

La intolerancia a la lactosa es una disfunción del organismo que implica la mala digestión de la lactosa , el azúcar presente en la leche y sus derivados. Se da por la falta de la enzima lactasa , el catalizador encargado de procesar la lactosa, o de dividirla en glucosa y galactosa para completar la digestión de la misma en el intestino. No es una alergia, por lo que no es correcto decir “alergia a la lactosa”. Puede ocurrir una alergia a las proteínas de la leche, pero es otra cosa (y, por desgracia, sin solución).

Desafortunadamente, casi todas las personas experimentarán intolerancia en su vida porque ha sido así durante cientos de miles de años. De hecho, hasta hace unos pocos miles de años (unas 7.000 personas creen) nosotros como raza humana no teníamos genes capaces de mantener en funcionamiento la enzima lactasa después de amamantar. Es decir, fuimos diseñados para tomar leche solo en la primera fase de nuestra vida.

Debido al uso cada vez más masivo de leche y derivados lácteos incluso en la edad adulta, el cuerpo humano se está adaptando y por ello el evolucionismo nos está empujando a mantener la enzima lactasa incluso después de la infancia.

Hoy en día, alrededor del 25% de las personas en el mundo tienen estos genes modificados, adaptados a los tiempos "modernos", pudiendo digerir bien la leche y los productos lácteos. El 75% restante está predispuesto a la intolerancia a la lactosa y, por lo tanto, se volverá intolerante a lo largo de la vida. La falta de genes utilizados para crear la enzima lactasa se denomina intolerancia primaria a la lactosa .

Independientemente de los genes, la intolerancia es transitoria en algunos casos. Puede deberse a terapias con antibióticos que han diezmado la presencia de la enzima lactasa oa enfermedades e inflamaciones no crónicas. En este caso, el cuerpo podría volver a producir la enzima y esto se denomina intolerancia secundaria a la lactosa.

2) La intolerancia pasa, encuadremos la lactosa

La lactosa es un disacárido, una molécula formada por carbono y agua que también se denomina carbohidrato o azúcar. Forma parte de los oligosacáridos de los carbohidratos y está compuesto por dos monosacáridos: glucosa y galactosa.

Otros carbohidratos más simples son los monosacáridos (precisamente glucosa y galactosa) y otros más complejos son los polisacáridos, compuestos por más de diez monosacáridos cada uno (como el almidón, el glucógeno y la celulosa).

La única fuente natural de lactosa es la leche humana o animal, que representa el 98 % de los azúcares presentes en la leche, así como alrededor del 5 % de la masa láctea total.

La lactosa se utiliza en la industria farmacéutica como excipiente y en la industria alimentaria para la elaboración de fórmulas infantiles. La lactosa también se utiliza como espesante, suavizante y edulcorante en algunas recetas específicas.

3) Síntomas y trastornos que caracterizan la intolerancia a la lactosa

Los síntomas de intolerancia en adultos o niños son los mismos. Algunos son muy comunes y algunos se pueden encontrar en menos del 20% de la población intolerante. Algunos podrían llamarlos erróneamente "síntomas de alergia a la lactosa".

Los síntomas más comunes de intolerancia a la lactosa:

• Mala digestión y estreñimiento
• Aumento del peristaltismo
• Flatulencia e hinchazón 15 minutos a 3 horas después de una comida
• Diarrea o heces mal formadas de 1 a 3 horas después de una comida
• Calambres abdominales, dolor abdominal, cólico hasta 24 horas después de una comida
• Sensación de pesadez e hinchazón abdominal hasta 36 horas después de una comida

Síntomas menos comunes de intolerancia a la lactosa:

• Mareos y dolor de cabeza
• Náuseas y vómito
• Irritación de la piel o la garganta
• Picor
• Taquicardia
• Insomnio
• Estreñimiento
• Irritabilidad
• Fiebre
• Rinitis
• Cansancio
• Disminución de la capacidad auditiva
• alergias
• Dolor muscular y articular
• Dolor prolongado en el abdomen.

¿De dónde vienen estos síntomas? Las responsables son las bacterias buenas de la flora intestinal del colon. Debido a la ausencia de la enzima correcta, la lactosa pasa sin alteración por el intestino delgado (hogar natural de la lactasa) y entra en el intestino grueso. Por lo tanto, depende de estos buenos microorganismos deshacerse de ellos y, en el proceso de fermentación de la lactosa, producen desechos como gas, hidrógeno y metano, y algunas toxinas. Estas últimas sustancias dan lugar a hinchazones, dolores y olores conocidos por vosotros.

Los síntomas que aquejan a los portadores de intolerancia a la lactosa no son específicos, sin embargo, es decir, también puedes tenerlos ante otras enfermedades como: presencia de helicobacterium (Helicobacter Pylori), enfermedad de Crohn, síndrome del intestino irritable (SII).. aquí te explicamos cuales en detalle (LINK) .

4) Pruebas para diagnosticar la intolerancia a la lactosa

Entre las pruebas de intolerancia a la lactosa, la más famosa y más utilizada es la prueba del aliento , también llamada prueba del aliento: se administra al sujeto una cantidad de lactosa en polvo disuelta en un vaso de agua y el valor de hidrógeno en el aliento a intervalos regulares. intervalos durante las próximas 4 horas.

Un valor creciente de más de 20 partes por millón de H2 denota una malabsorción de lactosa y por lo tanto una condición de intolerancia (que puede ser reversible. La prueba no indica si seremos intolerantes para siempre o es una condición temporal).

Se realiza en el hospital o en algunos laboratorios de análisis. Aquí el LINK con la descripción detallada.

Hoy en día existe un nuevo tipo de Test de Aliento que cada vez más hospitales ofrecen y que, dada la aparente mayor calidad y sencillez de ejecución, también hemos querido proponerlo en nuestra tienda online (www.lactosolution.com/shop). Esta nueva metodología utiliza Carbono 13 en lugar de Hidrógeno y se llama C13 Breath Test o Carbon Breath Test.

En el caso del Test de Aliento de Carbono la cantidad de lactosa a ingerir es la mitad respecto al Test de Aliento de Hidrógeno y la duración también se reduce a la mitad. Te proponemos una prueba para realizar en casa, completamente igual a la que ofrecen los mejores hospitales... ¡mejor ir al baño en casa que en planta!

La segunda prueba para diagnosticar la intolerancia a la lactosa, complementaria al Test del Aliento, es el test genético : con una muestra de saliva (hisopo bucal) vamos a estudiar la estructura genética del sujeto .

También llamada prueba de ADN para la intolerancia a la lactosa, durante el análisis de hisopo, se verifica un genotipo particular de nuestro ADN que indica si el cuerpo sufrirá una disminución en la producción de la enzima lactasa (condición no reversible). Esto también se puede hacer en el hospital, en centros de análisis y también, en algunos casos, enviando una muestra de forma remota. También para esta prueba tenemos un artículo específico (ENLACE).

Sólo la combinación de las dos pruebas permite el diagnóstico del estado actual de intolerancia del sujeto al 100%.

Un tercer método de prueba para diagnosticar la mala digestión de la lactosa es el análisis de sangre de tolerancia a la lactosa. Es una prueba raramente recetada que se realiza en una muestra de sangre midiendo la glucosa (azúcar en la sangre). Detecta la conversión de la lactosa ingerida en glucosa y galactosa.

5) Alimentos que contienen lactosa, qué comer y qué no comer

¿Dónde se encuentra la lactosa?

Hay mucha confusión sobre la presencia de lactosa en los alimentos. Tratemos de aclarar.

Algunos alimentos contienen lactosa de forma natural. Entre ellos encontramos: leche y todos sus derivados como quesos, mozzarella de búfala y no, lonchas, nata, cremas, stracchino, robiola, yogur. Platos elaborados con derivados lácteos como el querido capuchino de desayuno, canelones, lasaña, ravioles y bechamel para el almuerzo y

Otros alimentos contienen lactosa porque normalmente está prevista en su elaboración o en su receta y hay que tener cuidado con ellos a pesar de todo .

Para saber si son libres de lactosa hay que fijarse en la etiqueta… entre los ingredientes no debe estar presente la palabra “lactosa”.

La redacción "Puede contener trazas de leche" no debe preocuparte, porque esta redacción informa que la leche y los productos lácteos también se procesan en las proximidades de la línea de producción de alimentos y puede ser posible cierta contaminación (contaminación insignificante para nosotros intolerantes, más importante para aquellos con alergias en las que incluso unas pocas moléculas de alérgeno pueden desencadenar reacciones importantes).

Esta "categoría de alimentos" incluye postres en general , desde galletas hasta pasteles (tiramisú, panna cotta, crema), chocolate con leche, bocadillos envasados, croissants, copos de maíz, café en cápsulas, capuchino y también alimentos salados como pasteles y preparaciones para hornos. , pizzas, focaccia, sándwiches de leche, snacks y barritas energéticas.

Atención a los platos caseros como los canelones, lasaña y risotto, quizás rematados con bechamel. Los suplementos vitamínicos y los fermentos lácticos también pueden contener lactosa.

Por último, las comidas rápidas (hamburguesas, perritos calientes, bocadillos con chuleta o rellenos) son los maestros, junto con las salsas (griega, yogur, barbacoa), los platos preparados (sopas, risottos, salsas preparadas) y los dulces.

La misma regla se aplica a los helados... por lo general, todos los sabores de crema contienen lactosa, pero no los de frutas. En caso de duda... pregunte al comerciante.

Embutidos: los salames duros y blandos, el jamón cocido y otras especialidades blandas y sin condimentar suelen contener lactosa.

Por último, los alimentos que no deben contener lactosa.

Aunque algunos fabricantes pueden incluir lactosa en los procesos de producción de estos alimentos para propósitos particulares, por lo general puede estar seguro de comprarlos. De hecho , no debería haber trazas de lactosa en :

• Alcohol (incluidos licores, vinos y cervezas)
• Carnes (pollo, ternera, cerdo y caza)
• Chocolate puro o negro, café molido
• Frutas (albaricoques, cerezas negras, piña, aguacate, plátanos, cerezas, sandía, dátiles, kiwi, frambuesas, almendras, manzanas, melones, arándanos, moras, avellanas, nueces, melocotones, pistachos, toronjas, ciruelas, uvas, etc.)
• Pan simple y harinas simples
• Pescado fresco (salmón, sardinas, atún, pez espada, trucha, marisco, pulpo, etc.)
• Productos agrícolas como miel, huevos, caviar, etc.
• Arroz
• Especias y condimentos (incluidos aceite, vinagre, albahaca, romero, pimienta, espárragos, canela, clavo, curry, orégano, pimentón, menta, guindilla, semillas de amapola, mostaza, mayonesa, ketchup, sal, azúcar
• Hortalizas y hortalizas (incluidas lechuga, ensalada, brócoli, patatas, alcachofas, tomates, calabacines, remolachas, rábanos, judías y judías verdes, nabos, brócoli, alcachofas, zanahorias, coliflor, repollo, pepinos, maíz, cebolla, ajo, lentejas, pimientos, guisantes, radicchio, rábanos, centeno, palomitas de maíz, espinacas)
• Zumos de frutas y otras preparaciones de los alimentos anteriores sin adiciones.

¿Y qué pasa con los alimentos de la primera "categoría" que se anuncian como "sin lactosa"?

Leche sin lactosa, mozzarella sin lactosa, nata sin lactosa… ¿qué son?

Algunos productores han entendido la importancia del sector sin lactosa y han comenzado a tratar sus alimentos con enzima lactasa industrial para asegurar una mayor digestibilidad del producto incluso en ausencia de síntomas manifiestos de intolerancia por parte del consumidor. La enzima lactasa provoca la hidrólisis de la lactosa al convertirla en glucosa y galactosa. Estos productos se denominan delactosados , de ahí los términos más fáciles de usar:

"Sin lactosa", "lactosa <0,1%", "lactosa <0,01%"

Atención, estos productos tienen un porcentaje de lactosa no despreciable para la mayoría de los intolerantes. De hecho, la casuística nos dice que quien toma productos delactosados a diario pronto vuelve a tener los mismos síntomas de intolerancia en muy poco tiempo. De hecho, ¡hay lactosa! Poco, pero hay y el organismo "lucha" para digerirlo, encontrando inflamación del tracto intestinal.

¿Cómo puedo sustituir los alimentos que contienen lactosa de forma natural en lugar de tomar la misma pero deslactosada?

Hay muchas alternativas. Por ejemplo, en lugar de leche de vaca puedes tomar leche de almendras, leche de arroz, leche de soja, leche de quinoa o leche de otros cereales . En lugar de mantequilla puedes usar margarina.

¿Y en lugar de queso? ¡El queso en sí! Siempre que tenga una crianza de al menos 24 meses . De hecho, durante la maduración, la lactosa se descompone naturalmente y, a largo plazo, la cantidad reportada es tan baja que no suele causar problemas, ya sea queso pecorino, Grana Padano o Parmigiano Reggiano.

Para el yogur , en cambio, no hay alternativa sin lactosa natural, hay que recurrir al yogur deslactosado (Zymil, me encanta serlo..). Si quieres descubrir las propiedades del yogur pincha aquí (ENLACE) .

La proteína de suero merece una mención aparte. Esta declaración se puede encontrar en muchas etiquetas de productos alimenticios y no implica la presencia de lactosa en el producto . La presencia de lactosa debe indicarse por separado en el envase del producto.

Pero ojo con los complementos alimenticios proteicos (proteínas de leche, las del gimnasio que quede claro) ya que es muy difícil encontrarlos sin lactosa en su composición. Busque aislado de proteína de suero y lea atentamente las etiquetas nutricionales si desea complementar su dieta con un alto contenido de proteínas.

6) La solución a los problemas de intolerancia a la lactosa

La mayoría de las personas, e incluso muchos médicos, piensan que no hay solución para la intolerancia a la lactosa . Afortunadamente, sin embargo, este no es el caso.

Si bien es cierto que la condición de intolerancia a la lactosa no es regresiva (salvo intolerancia temporal o secundaria debida a trastornos específicos) es igualmente cierto que para no sufrir sus efectos existe una solución muy sencilla .

En lugar de comprar los productos sin lactosa mencionados anteriormente que se anuncian, ¡basta con tomar la enzima lactasa por vía oral para digerir la lactosa contenida en todos los alimentos comunes!

La degradación de la lactosa que ocurre dentro de nuestro cuerpo al tomar una o más tabletas de un buen suplemento de enzima lactasa es muy similar a la división de la lactosa que ocurriría en el caso de que el cuerpo produzca la misma enzima lactasa. Así que ya no tienes que preocuparte por correr al baño después de comer tu pizza de mozzarella favorita o el pastel helado de cumpleaños de tu amigo si usas un buen suplemento de lactasa.

La efectividad es alta, tanto que para el 95% de las personas entrevistadas este método funciona muy bien (con el producto Lactosolution 15000) . Los dolores y molestias clásicas desaparecen y solo puedes tener alguna molestia secundaria que, sin embargo, no afecta el vivir bien.

Sin embargo, esta eficacia solo es válida si la enzima que se toma es de un determinado tipo, es decir, la enzima lactasa (no beta-galactosidasa) y si la dosis es lo suficientemente alta . Dado que la dosificación correcta varía de persona a persona y también de un día a otro en función de lo que comemos (puedes saber más leyendo AQUÍ un interesante artículo - ENLACE ), es necesario avanzar hacia productos con una alta concentración del activo lactasa como ingrediente Lactosolution 15000 .

El suplemento de lactasa no es un medicamento sino, de hecho, un suplemento nutricional . Esto significa que no tiene contraindicaciones ni efectos secundarios.

Para asegurar una buena eficacia, siga los consejos para tomar la enzima lactasa en nuestro artículo (ENLACE, haga clic AQUÍ) .

Como apoyo al suplemento enzimático, puedes tomar fermentos lácticos para ayudar a mantener la flora intestinal funcional . Enterogermina, Enterolactis Plus, Probinul y Proflora Guna son buenas alternativas sin lactosa en su composición. Sin embargo, siempre recomendamos que consulte a un médico antes de tomar cualquier decisión sobre su salud.

7) ¿En quién confiar para comprender el estado de intolerancia e investigar otras patologías?

El profesional más indicado para investigar la aparición de síntomas es el gastroenterólogo . Él podrá indicarte qué pruebas hacerte, sobre todo entenderá si existen los requisitos para someterte a una colonoscopia. Él podrá indicarle cualquier medicamento y suplemento y le dará, en mano, su estado de salud.

Una vez que entiendas que eres intolerante, puedes confiar en un buen nutricionista para la dieta a seguir. El médico biólogo nutricionista tiene las habilidades para garantizar una vida tranquila para sus intestinos, comprende el impacto de la lactosa en un cuerpo intolerante y podrá ayudarlo a tomar sus decisiones de vida.

El farmacéutico , por su parte, será fundamental para la elección de los medicamentos y alimentos sin lactosa disponibles en el mercado.

8) Medicamentos que contienen lactosa

Muchos, demasiados medicamentos contienen lactosa. Hasta la fecha, por ejemplo, no existe una píldora anticonceptiva que no contenga lactosa.

Algunos antibióticos sin lactosa que, bajo prescripción médica, podrías tomar sin problemas relacionados con la intolerancia a la lactosa son los siguientes:

• ambramicina
• Augmentina
• Bramicil
• Cedax
• Ciproxina
• Gentomil
• Levoxacina
• Unixime
• Zithromax en suspensión oral

Si no encuentras una alternativa sin lactosa a la medicación prescrita que se adapte a tus necesidades, recuerda que existen suplementos de enzima lactasa que pueden solucionar el problema.

9) Tiendas online que venden productos sin lactosa

Algunas tiendas son especializadas y algunas tienen varios alimentos sin lactosa en su catálogo.

Enumero dos donde compro regularmente, al hacer clic en el nombre accederá al sitio web:

Macrolibrarsi

el jardin de los libros

10) Intolerancia a la lactosa en bebés y niños

¿Los niños pueden ser intolerantes a la lactosa?

Sí.

Y como ocurre con los adultos, la intolerancia puede ser congénita o adquirida.

Se debe tener cuidado para comprender correctamente la condición de intolerancia en los niños. Los síntomas son de hecho los mismos. visto anteriormente en adultos (diarrea en recién nacidos, flatulencia, hinchazón a la que se suma el llanto del recién nacido) y son equiparables a los trastornos que todo recién nacido enfrenta a diario en los primeros meses y años de vida.

Al hacer clic AQUÍ puede obtener más información sobre la intolerancia a la lactosa en niños y bebés - ENLACE.

11) Situación legislativa y asociaciones a favor de los intolerantes a la lactosa

A diferencia de la enfermedad celíaca (también conocida como intolerancia al gluten), la intolerancia a la lactosa no es una condición respaldada por fondos gubernamentales . En la práctica, la persona intolerante debe hacerse cargo de la compra de productos específicos completamente a su cargo, sin ninguna facilitación.

Existe una asociación que lucha por nuestros derechos, se llama Associazione Italiana Latto-Intoleranti (AILI) y ofrece una tarjeta de empresa con la que ofrece descuentos e información sobre el tema. La política de la Asociación no parece ser ayudar a los fabricantes de suplementos de enzimas de lactasa, sino impulsar productos sin lactosa, de hecho, también venden una certificación gratuita...

12) Algunas teorías sobre la intolerancia a la lactosa

Concluimos la discusión del tema informándole de dos "opiniones", dos "movimientos de pensamiento" que suelen encontrarse a menudo cuando se trata de la intolerancia a la lactosa.

A) "Un período de dieta sin lactosa, también llamada desintoxicación, hace que la intolerancia desaparezca"

Muchos creen que si una persona con intolerancia a la lactosa deja de tomarla durante 6 meses o más, los síntomas tienden a desaparecer. Alguien incluso dice que después de este período la persona podría volver a tolerar la lactosa y por lo tanto comer alimentos que la contengan.

Según esta teoría, la lactosa se acumula a medida que ingerimos alimentos que no podíamos, hasta saturar el organismo y hacernos sentir mal. Al dejar de comer leche y derivados, o al eliminar el consumo de lactosa, la que ya está acumulada en nuestro cuerpo debería desaparecer lentamente y tendríamos un umbral de tolerancia más alto que cuando comenzamos la dieta.

Algunos llaman a este período, erróneamente, de desintoxicación (erróneamente porque la lactosa no es una sustancia tóxica para nuestro organismo, aunque nos puede dar problemas. Las toxinas en realidad están representadas por: Alcoholes que son moléculas alcohólicas, aldehídos, metilglioxal, acetonas, ácidos grasos).

¿Qué dice la literatura científica al respecto?

Por favor, coméntame enlazando la fuente si encuentras alguna publicación a favor de esta teoría porque no he encontrado ningún dato sobre una permanencia de la lactosa durante un período tan largo en nuestro cuerpo.

De hecho, la lactosa sigue el ciclo de digestión normal y se excreta del cuerpo a través de las heces en 48 horas. Por lo tanto, durante un período de 2-3 días, el efecto de "acumulación" tiene su propia lógica y continuar tomando lactosa a corto plazo solo puede conducir a un agravamiento de los síntomas.

Dejar de tomar lactosa por unos días y tomarla cada dos días es definitivamente bueno y correcto. Esforzarse por no tomarlo durante 6 meses no parece tener una razón científica. Lo que es seguro es que la intolerancia no desaparecerá incluso después de 1 año de una dieta estricta. Como hemos visto, de hecho, la intolerancia a la lactosa más común se debe a la falta de la enzima lactasa debido a la genética y los genes no retroceden en sus pasos tan fácilmente.

B) “No comer lactosa nos vuelve intolerantes”

He entrevistado personalmente a varios médicos sobre el tema. Una teoría interesante pero tampoco confirmada por publicaciones científicas cree que abstenerse durante un periodo prolongado de alimentos con alto contenido en lactosa puede provocar la disminución de la producción de la enzima lactasa en nuestro organismo y por tanto la aparición de intolerancia a la lactosa.

Un ejemplo llamativo es el del niño que sustituye la leche por el té en el desayuno a lo largo de su etapa en la escuela secundaria. Hay algunos casos en los que ha surgido intolerancia a raíz de este comportamiento pero surgen las preguntas: "¿Se habría vuelto intolerante el niño de todos modos si hubiera seguido tomando leche?" o "quizás sintió ganas de cambiar al té porque percibió alguna alteración con la leche (signos preliminares de una intolerancia a la lactosa que ya se estaba desarrollando)".

En ausencia de suficiente documentación científica, esta teoría sigue siendo una hipótesis. Por nuestra parte, debemos tener cuidado de no eliminar completamente la leche de nuestra dieta para esperar que la producción de la enzima lactasa en nuestro cuerpo nunca se detenga. Sin embargo, un sujeto genéticamente predispuesto no se beneficiará de esta táctica, al menos no a largo plazo.

Cabe señalar que las dos teorías presentadas están en marcado contraste. De acuerdo con la última teoría, de hecho, una dieta libre de lactosa de hierro como la propuesta en la primera teoría podría eliminar por completo la producción de lactasa dentro del cuerpo con efectos de intolerancia aún más graves que cuando se inicia la misma dieta.

Personalmente , después de 10 años de intolerancia y más de 500 entrevistas, me inclino más por la segunda teoría. Incluso suponiendo que cada vez más médicos indiquen que es incorrecto eliminar totalmente la lactosa de la dieta de quienes son intolerantes a la lactosa , tratando en cambio de entender qué umbral nos hace sentir mal y cuál toleramos. Esto se debe a que la leche y los derivados lácteos aportan muchos nutrientes a nuestro organismo, algunos de los cuales no son asimilables de otra forma.

Un buen suplemento de enzima lactasa será su mejor aliado para apoyar un estilo de vida de dieta completa, dejándole la libertad de elegir qué comer de vez en cuando.

He informado muchos enlaces para obtener más información, el objetivo es facilitarle la comprensión de lo que significa ser intolerante a la lactosa hoy en día.

También puedes seguir algunos grupos de Facebook sobre intolerancia a la lactosa donde las personas se aconsejan entre sí (pero cuidado con filtrar la información... en estos contextos con demasiada frecuencia hablamos sin cientificidad ni preparación alguna).

Espero que hayas disfrutado mi artículo. ¡En nuestro sitio puede encontrar el formulario de registro para el boletín Lactosolution, útil para recibir actualizaciones sobre el mejor BLOG relacionado con la intolerancia a la lactosa!

Ante todo esto, ¿cuál es tu idea o tu pregunta? ¡Escríbelo abajo!

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Referencias

• fecha nielsen
• Principios de bioquímica de Lehninger, quinta edición; David L. Nelson y Michael M. Cox
• Revista Europea de Bioquímica, varios artículos
• American Journal of Clinical Nutrition, varios artículos
• Paolo Silvestrini - Fundamentos de la química
• Cuestionarios enviados a personas intolerantes 2017, 2018, 2019 por Lactosolution