Cuadritos de masa quebrada rellenos de limón sin lactosa y sin gluten

Los cuadrados de masa quebrada rellenos de limón sin lactosa y sin gluten son excelentes para acompañar un té English Breakfast. ¿A qué esperas para prepararlos?

INGREDIENTES

Base de masa quebrada

• 175 g de mantequilla sin lactosa
• 75g de azúcar
• 250 g de harina sin gluten para postres
• 1/2 cucharadita de levadura sin gluten

relleno de limon

• 300 g de azúcar
• 120 ml de jugo de limón fresco
• 4 huevos grandes, batidos
• 30 g de harina sin gluten para postres

Azúcar en polvo sin gluten

INSTRUCCIONES

• Tome una fuente rectangular y cubra la base y los lados con papel pergamino.
• Precalentar el horno a 180 grados.
• Ponga la mantequilla sin lactosa y el azúcar en la batidora.
• En un recipiente aparte, agregue la harina, el polvo de hornear y mezcle bien.
• Añadir esta mezcla a la anterior y mezclar bien.
• Si la masa es demasiado blanda, póngala en la nevera durante media hora.
• Coloque la masa en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino y extiéndala uniformemente con una espátula inclinada o alternativamente con el dorso de una cuchara.
• Hornear a 180 grados durante 20 minutos.
• Mientras se cocina la base, prepare la parte superior. Mezclar todos los ingredientes para el relleno excepto el azúcar glas. Cuando la base esté cocida, vierta sobre la cobertura y coloque en el horno para hornear durante otros 30 minutos o hasta que la parte superior se haya espesado y ya no se mueva cuando sacuda la sartén.
• Enfriar por dos horas en el refrigerador. Espolvoree con azúcar en polvo cuando esté completamente frío y córtelo en cuadrados.

Si no tienes tiempo para preparar este postre sin lactosa, cómete tu postre favorito y recuerda tomar un comprimido de LACTOSOLUTION antes de comerlo así digerirás bien aunque seas intolerante a la lactosa.

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