Suppléments d'enzymes lactase pour l'intolérance au lactose, quel gâchis ! Étudions les deux ensemble

Nous avons déjà abordé le sujet de l'enzyme lactase ICI . Essayons maintenant de clarifier l'ingrédient actif des produits que vous pouvez trouver dans les pharmacies ou les magasins en ligne. Ce n'est pas anodin, vu la complexité scientifique du sujet, mais essayons ensemble.

Jusqu'à présent, vous pensiez qu'il n'y avait qu'un seul type d'enzyme pour décomposer le lactose et que celui-ci était donc contenu dans un produit destiné aux personnes intolérantes.

Pas tout à fait ainsi...

Qu'ils soient destinés aux adultes, aux enfants ou aux nourrissons, il existe deux ingrédients actifs utilisés dans l'industrie des suppléments enzymatiques lactase pour les intolérants au lactose et plus : la lactase et la bêta-galactosidase plus générique .

Vous pouvez facilement comprendre lequel des deux ingrédients actifs est utilisé dans votre produit préféré, simplement en lisant attentivement ce que dit le fabricant sur l'emballage, parmi les ingrédients.

La plupart des produits contiennent de la bêta-galactosidase et ce n'est que dans certains que vous pouvez trouver spécifiquement la mention "lactase".

Il y a une différence dans la capacité à décomposer le lactose entre les deux éléments, voyons lequel.

La bêta-galactosidase est une enzyme glycohydrolase qui catalyse l'hydrolyse des bêta-galactosides en monosaccharides en rompant une liaison glycosidique formée entre un galactose et un composé organique.

La bêta-galactosidase n'est pas spécifique du lactose . En effet, les substrats des différentes bêta-galactosidases comprennent le ganglioside GM1, les lactosylcéramides, le lactose et diverses glycoprotéines. De plus, la bêta-galactosidase catalyse également l'hydrolyse des fucosides et des arabinosides.

Qu'est-ce que ça veut dire?

En termes plus compréhensibles, nous pouvons écrire que la bêta-galactosidase peut digérer le lactose mais en utilise en même temps une partie pour rompre d'autres liaisons moléculaires , diminuant la quantité de lactose décomposé - et donc digéré - et provoquant des sous-produits qui ne sont pas utile dans notre état d'intolérance au lactose.

Plus d'infos sur la bêta-galactosidase : la déficience de l'enzyme bêta-galactosidase dans notre corps peut provoquer la galactosialidose ou syndrome de Morquio B. La bêta-galactosidase est produite par le micro-organisme Escherichia Coli par le gène lacZ. La bêta-galactosidase est moins chère que la lactase spécifique.

Cependant, la lactase fait partie de la famille des enzymes bêta-galactosidases, mais il s'agit d'une molécule différente, spécifiquement responsable de l'hydrolyse du lactose en deux sucres simples, le galactose et le glucose . Le glucose et le galactose seront facilement absorbés dans le sang sans autre problème.

La lactase est donc l'addict ultime à la digestion de notre lait adoré et de nos gâteaux parfumés.

Alors que chez l'homme non intolérant au lactose, la lactase est principalement présente le long des villosités de l'intestin grêle, au niveau industriel, elle est obtenue à partir de bactéries lactiques, de moisissures et de levures telles que : Lactobacillus, Escherichia, Bacillus, Saccharomyces, Candida, Aspergillus Oryzae .

J'ai mis en évidence ce dernier car c'est l'organisme le plus courant à partir duquel obtenir la lactase et dans les emballages, il sera facile de comprendre qu'il s'agit de la lactase et non de la bêta-galactosidase en trouvant le mot « Lactase d'Aspergillus ».

Selon les souhaits du fabricant, l'enzyme lactase ou beta-galactosidase (le principe actif) pourra être associée à d'autres principes actifs ou à des excipients et l'ensemble sera conditionné en doses unitaires pouvant être contenues dans des comprimés (aussi appelés comprimés), des gélules , sachets, gouttes.

Les excipients sont ceux qui contribuent à la composition correcte du comprimé/capsule afin d'assurer la stabilité, la résistance, la productibilité, la couleur et le goût. Les plus courants sont les agglomérants tels que la fécule de pomme de terre, les "transporteurs" de lactase tels que la cellulose, le dioxyde de silicium et les sels de magnésium, qui sont essentiels pour lisser la poudre dans le processus de production. Evidemment ces excipients n'entraînent aucune contre-indication pour l'organisme.

Maintenant que vous êtes un expert de l'enzyme lactase, quels produits choisirez-vous pour bien digérer votre prochain repas ?

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