Chocolat sans lactose

Pâques dans les airs...

Nous sommes en avril et à cette période les préparatifs de la prochaine Pâques battent leur plein. Les cadeaux les plus appréciés pour cette période sont sans aucun doute les douceurs et les préparations à base de chocolat ! La liste des cadeaux les plus populaires est cependant clairement guidée par l'œuf de Pâques, adoré des petits et des grands ! Mais comme on le sait tous, pour les personnes intolérantes au lactose, les cadeaux à base de chocolat peuvent provoquer des maux désagréables, c'est pourquoi il faudrait s'orienter vers des aliments sans lactose.

Teneur en lactose du chocolat

Le type de chocolat le plus populaire est sans aucun doute le chocolat au lait. Comme le mot lui-même l'indique, le chocolat au lait contient également beaucoup de lactose. Sa présence doit être attribuée au processus de production car pendant le traitement, une forme très concentrée de lait est ajoutée au chocolat, ou du lait en poudre est ajouté, que l'on trouve souvent écrit sur les étiquettes parmi les ingrédients des barres et des œufs de Pâques. C'est pourquoi la teneur en lactose du chocolat au lait est assez élevée, même avec 6 grammes de sucre de lait (lactose) pour 100 grammes. Parfois la teneur en chocolat blanc est encore plus élevée, avec des pics de 7 grammes de lactose pour 100 grammes de produit !

Chocolat sans lactose

Dans un marché de plus en plus orienté client, la plupart des producteurs industriels et artisanaux de produits chocolatés proposent des produits chocolatés sans lactose.

Mais comment fais-tu ça?

L'une des techniques de production les plus utilisées est sans aucun doute celle de fabriquer du chocolat sans utiliser le lait en poudre que nous avons mentionné précédemment, avec pour conséquence que le chocolat ne contient pas de lactose et convient aux personnes intolérantes. La seule différence est la saveur, qui s'avère plus amère que le chocolat au lait traditionnel. De cette manière, il est possible de produire un œuf de Pâques sans lactose, très savoureux compte tenu de la période, ou plus généralement des aliments sans lactose.

La variante sans lactose, cependant, n'est pas toujours fabriquée sans lait ni produits laitiers. Une autre technique de production de chocolat sans lactose consiste à ajouter l'enzyme lactase au cours du processus industriel. Cela divise le sucre du lait en glucose et en galactose pendant le processus de fabrication du chocolat. Cette division est nécessaire pour que les personnes intolérantes au lactose puissent digérer le sucre du lait sans provoquer d'inconfort. Un aliment est considéré comme sans lactose s'il contient moins de 0,1 gramme de lactose pour 100 grammes.

Généralement, les personnes souffrant d'intolérances au lactose sont souvent convaincues qu'elles doivent renoncer définitivement aux aliments savoureux et très appréciés comme le chocolat. Mais comme nous vous l'expliquions tout à l'heure, il existe de délicieuses possibilités pour savourer notre chocolat préféré sans faire de sacrifices d'aucune sorte. Le chocolat sans lactose est aujourd'hui très prisé et se trouve dans toutes les grandes surfaces ou boutiques dédiées.

Dans tous les cas, portez une attention particulière au libellé de l'étiquette pour vous assurer que le lait ne fait pas partie des ingrédients du produit à base de chocolat.

Pas d'abandon grâce aux comprimés Lactosolution15000 lactase

Il faut dire cependant que le chocolat sans lactose a un goût plus amer que le chocolat au lait traditionnel ; comment donc conjuguer "besoins du palais" et intolérance au lactose, sans avoir à faire de sacrifices ?

La solution pour vous est les comprimés d'enzyme lactase Lactosolution !

A partir d'aujourd'hui, vous n'aurez plus à renoncer à votre chocolat préféré. Chez Nutras, nous avons développé des comprimés d'enzyme lactase uniquement pour votre intolérance au lactose.

Grâce à un seul comprimé de Lactosolution, contenant 15 000 FCC d'enzyme lactase, vous pourrez digérer le lactose contenu dans votre chocolat préféré, auquel vous n'aurez plus à renoncer. De plus, vous n'avez plus à vous soucier d'acheter des produits sans lactose ou de suivre un régime sans lactose.