FCC, ALU, Unité Lactase et quantité d'enzyme à prendre. Un mystère enfin résolu !

Nous avons déjà abordé ici l'étude de l'enzyme lactase générique . Nous nous sommes ensuite penchés sur les différents types d' enzyme lactase active ici .

Il est maintenant temps de se concentrer sur la quantité d'enzymes offerte dans les produits commerciaux et sur la quantité à prendre.

Qu'il s'agisse de lactase ou de bêta-galactosidase (pour en savoir plus cliquez ici ), les concepts que j'explique maintenant en parlant d'enzymes et d'intolérance au lactose sont valables dans les deux cas.

Lorsque j'ai commencé à étudier ces compléments, en tant qu'intolérant au lactose, j'ai découvert qu'il n'y avait pas de définition unique et claire de la quantité d'enzyme contenue dans une dose commerciale (un comprimé, une gélule, en général... un complément nutritionnel).

Certains fabricants de suppléments, en effet, utilisent une nomenclature internationale FCC et d'autres italiennes UL, d'autres encore écrivent ALU et d'autres U ! Des gens compétents dans l'industrie m'ont aidé à comprendre.

J'essaie de l'expliquer de manière simple, vos commentaires me feront comprendre si j'ai fait du bon travail ou pas.

1er FCC - Codex des produits chimiques alimentaires

C'est la formulation la plus utilisée, il sera facile de retrouver l'écriture FCC à côté du numéro déclaré dans les emballages de suppléments.

Selon une norme internationale, il identifie l'activité enzymatique, c'est-à-dire la capacité de l'enzyme à effectuer sa tâche de décomposer le lactose en glucose et en galactose.

Plus précisément, la quantité d'enzyme capable de libérer 1 micromole de 1 substrat (o-nitrophénol) par minute est mesurée, à la température T = 37°, et à la condition d'acidité pH = 4,5.

En réalité, la formulation la plus correcte serait "FCC ALU" , car FCC fait référence à une norme valable pour différents types d'ingrédients alimentaires tels que les huiles végétales, le fructose, le lactosérum et les acides aminés, les agents aromatisants, les vitamines et les ingrédients alimentaires fonctionnels, et seuls les l'ajout d'ALU indique que nous parlons de lactase.

2ème ALU - Unité Acide Lactase

Bien que nous puissions la trouver écrite par elle-même, l'abréviation ALU sans compagnie d'autres termes est incorrecte. Il est basé sur la norme FCC qui vient d'être expliquée et est donc équivalent à FCC.

Il est donc correct d'écrire "FCC ALU".

On retrouve souvent la mention ALU/g , qui exprime la concentration ou la quantité d'enzyme par gramme de principe actif. Cette valeur n'indique pas la quantité d'enzyme présente dans un produit , de sorte que les emballages qui ne signalent que cela ne sont pas clairs.

En effet, dans certains colis, j'ai trouvé le mot ALU comme unité de mesure à côté d'une donnée numérique de 10'000 ou 100'000. Dans ce cas, l'erreur est évidente et le libellé ne peut faire référence qu'à une valeur en ALU / g.

Il semble également y avoir confusion parmi les producteurs ou, du moins, parmi les compilateurs des textes d'emballage des suppléments.

Cela provoque de l'entropie chez l'utilisateur et, si vous n'êtes pas un expert, vous finirez par mal interpréter les étiquettes.

La concentration précitée varie en effet de 10 000 ALU/g à 160 000 ALU/g. Comme indiqué ci-dessus, ALU / g équivaut à FCC / g.

Que nous dit cette valeur, en pratique ?

Peu ou rien pour l'utilisateur. Au lieu de cela, il indique au fabricant la taille du comprimé d'enzymes.

Prenons un exemple pour ALU/g :

LACTOSOLUTION 15000 contient 100'000 ALU/g d'enzyme lactase d'Aspergillus.

Cette valeur équivaut à 100 ALU/mg (on est passé du gramme [g] au milligramme [mg]).

A vouloir offrir 15 000 FCC dans une seule dose de produit, de combien de mg d'enzyme aurions-nous besoin ?

On calcule aussitôt : quantité d'enzyme en FCC à proposer sur la concentration, soit 15 000/100 = 150 mg.

C'est pourquoi dans LACTOSOLUTION 15000 vous trouvez écrit 150 mg d'enzyme lactase d'Aspergillus pour chaque comprimé.

En résumé, cas 1 (réel) :

• Quantité d'enzyme lactase en FCC : 15'000 FCC ALU
• Quantité d'enzyme lactase en poids : 150 mg
• Concentration : 100'000 ALU/g
• Taille compressée : 7 mm
• Poids du comprimé : 220 mg (y compris les excipients)

Et si on utilisait 10'000 ALU/g de lactase (équivalent à 10 ALU/mg) à la place ?

Il aurait fallu créer des comprimés avec 1500 mg d'enzyme à l'intérieur (1,5 g = 15 000/10) pour avoir la même capacité à digérer le lactose.

Notre tablette serait beaucoup plus grande, passant peut-être de 7 mm de diamètre à 12 mm.

Achèteriez-vous un comprimé que vous ne pourriez pas avaler ?

En résumé, cas 2 (imaginaire, hypothétique) :

• Quantité d'enzyme lactase en FCC : 15'000 FCC ALU
• Quantité en poids d'enzyme lactase : 1500 mg = 1,5 g
• Concentration : 10'000 ALU/g
• Taille compressée hypothétique : 12 mm
• Poids hypothétique du comprimé : 2 000 mg = 2 g (y compris les excipients)

3ème U ou UL - Unité Lactase

Souvent, très souvent, on peut trouver sur les emballages écrit "Lactase Unit" ou "U" ou, encore "UL" à côté du nombre qui exprime "la puissance" du complément (de 500 à 15000).

Ce sont des termes italianisés des FCC et ALU susmentionnés, étant ainsi complètement équivalents à FCC ALU .

Si au lieu de cela, comme déjà annoncé, à côté de U ou UL vous trouvez des chiffres similaires à 100'000, cela signifie que le fabricant s'est trompé et que cette valeur fait référence à ALU/g. Dans ce cas, vous n'avez pas d'autre moyen de connaître la quantité en FCC ALU du comprimé si ce n'est en comparant la valeur en "mg" indiquée sur l'étiquette (obligatoire par la loi) et en utilisant la formule inverse à celle appliquée dans les exemples.

Compte tenu des 3 entrées, nous pouvons tirer nos propres conclusions.

Au final on peut dire que :

ALU = FCC = FCC ALU = UL = U

(valeurs de quelques centaines à 15 000 par comprimé)

différent de ALU / g

(valeurs standards de 10 000, 100 000 ou 160 000)

Pour l'exhaustivité du contenu et pour fournir des exemples concrets, nous rapportons ce qui est écrit sur l'emballage de deux suppléments largement utilisés :

LACDIGEST : Ingrédient actif : Bêta-galactosidase Quantité d'enzyme déclarée en "Unités": 2'250, équivalent à 2'250 FCC ALU Quantité d'enzymes déclarée en poids : 22,5 mg Concentration : 100'000 ALU/g
PROLIFE ZÉRO LACTOSE : Prolife zéro intolérance au lactose, enzyme lactase. LactosolutionProlife zéro intolérance au lactose, enzyme lactase. Lactosolution Ingrédient actif : Lactase Quantité d'enzyme déclarée en "U": 4'500, équivalent à 4'500 FCC ALU Quantité d'enzymes déclarée en poids : 45 mg Concentration : 100'000 ALU/g
LACTOSOLUTION 15000 : Lacdigest intolérance au lactose, enzyme lactase. LactosolutionLacdigest intolérance au lactose, enzyme lactase. Lactosolution Ingrédient actif : Lactase Quantité d'enzyme déclarée directement en "FCC ALU": 15'000 Quantité d'enzymes déclarée en poids : 150 mg Concentration : 100'000 ALU/g Encore une fois, attention au principe actif ! ( lire ici )

Il semblerait maintenant facile de comprendre de quelle quantité de lactase on a besoin pour digérer un certain poids de lactose , mais il n'en est rien.

Nous rappelons ( nous l'avons couvert ici ) que la digestion du lactose dépend des facteurs suivants , ainsi que de la quantité de lactase prise :

• La quantité de lactase produite par le corps
• La quantité de lactose que vous consommerez
• La capacité digestive des aliments

A ceux-ci nous ajoutons, entrant dans le technicien, la capacité de l'enzyme à atteindre l'intestin sans compromettre sa fonctionnalité . C'est en effet dans l'intestin qu'a lieu la dégradation du lactose et c'est là qu'il faut ajouter de la lactase.

Qu'est-ce qui dépend de l'atteinte du bon point, au bon moment, de l'enzyme prise ?

De deux facteurs principaux : de la capacité de notre estomac à attaquer les substances qui arrivent de la bouche et du conditionnement (gélule à libération retardée, gélule à libération immédiate, sachet, comprimé..).

La raison pour laquelle un comprimé d'enzymes doit être pris en même temps qu'un repas est désormais plus claire et il est généralement recommandé de prendre une gélule une heure avant, contrairement à ce qui est recommandé par l'horloge !

La cellulose dans la capsule est plus résistante aux acides gastriques et la libération de l'enzyme se produit avec un retard, surtout si la capsule a été conçue pour une libération retardée (capsules à libération retardée).

Cela ne change rien au fait que l'enzyme, tôt ou tard, se retrouvera dans les mêmes conditions et devra traverser l'estomac indemne. Grâce à des études empiriques, nous pouvons dire qu'au moins 30% de l'enzyme n'atteint pas l'intestin .

Voici un premier facteur fondamental qui fait monter nos formules sur la capacité d'un produit, avec un certain "poids" de lactase, à nous faire digérer un aliment contenant un certain poids de lactose.

Quant à la quantité d'enzyme lactase que notre corps produit naturellement, on peut se référer au Breath Test . Cela nous donne une image du deuxième facteur qui invalide nos calculs de la fonctionnalité lactase basés sur le lactose ingéré.

Ce que nous mangeons affecte également la capacité du supplément, grâce au pH ( ici l'approfondissement ).

En supposant toutes ces hypothèses, il est extrêmement difficile de donner une réponse univoque sur le sujet . Cependant, nous pouvons affirmer que : le produit qui peut nous rendre plus susceptibles de digérer les aliments avec le lactose que nous voulons prendre est celui qui a une forte teneur en lactase (valeur FCC supérieure à 12 000) .

Heureusement, il existe des produits avec 15 000 ALU FCC par dose. Cette quantité n'entraîne aucun effet secondaire mais assure une bonne digestion même chez les sujets qui n'ont aucune production de lactase dans leur organisme.

Oubliez l'intolérance. Essayez LACTOSOLUTION 15000 maintenant .

Bon appétit!