Les édulcorants et le bien-être de l'intestin

Les édulcorants , mieux connus sous le nom d'édulcorants, sont des substances qui sont ajoutées aux aliments pour les rendre plus agréables au goût , car ils procurent un arôme sucré sans augmenter l'apport calorique.

La prévalence croissante de l'obésité et du diabète sucré et les problèmes liés à une augmentation de la glycémie ont entraîné une augmentation de la production et de la consommation de ces substances qui ont un bon pouvoir sucrant dans les aliments du petit-déjeuner, et pas seulement telles que : les sucreries, les céréales, biscuits, confitures, bonbons, chewing-gum, boissons diverses et médicaments dont certains compléments alimentaires.

Mais pour ceux qui souffrent d' intolérance au lactose , l'intestin est le premier organe auquel prêter attention, et donc on essaie de comprendre si ces substances ont un effet négatif sur leur santé.

Que sont les édulcorants ?

Les édulcorants sont divisés en deux catégories : les naturels et les synthétiques.

Quelqu'un l'aura sûrement utilisé par exemple pour sucrer le café, comme l'édulcorant stevia rebaudiana.

Les édulcorants naturels sont appelés ainsi car ils se trouvent naturellement dans les fruits et légumes (même si ceux utilisés industriellement, sont issus du maïs).

Les plus courants sont : Sorbitol mannitol, Xylitol Maltitol Beaucoup d'autres

Facilement reconnaissable dans la liste des ingrédients, car ils se terminent par le suffixe "ol". L'édulcorant naturel le plus connu est probablement le xylitol. Ils ne présentent pas d'effets secondaires, bien que lorsqu'ils sont consommés en grande quantité, ils peuvent provoquer des flatulences, des maux d'estomac et de la dysenterie et des symptômes similaires à la réaction gastro-intestinale aux haricots et à certains aliments riches en fibres.

Ces symptômes dépendent de la sensibilité d'un individu et des autres aliments consommés en même temps.

Les édulcorants artificiels sont synthétiques, c'est-à-dire produits en laboratoire. Ce sont des produits chimiques ajoutés à certaines préparations alimentaires et industrielles. Les plus courants sont : Aspartame Acésulfame Saccharine Sucralose

Existe-t-il une contre-indication pour notre intestin ?

Certaines études scientifiques ont montré comment la consommation à long terme d'édulcorants artificiels peut perturber l'équilibre et la diversité du microbiome intestinal chez les souris et les humains, diminuant le nombre de bactéries bénéfiques telles que les lactobacilles et les bifidus .

Par exemple, une dysbiose significative du microbiome intestinal a été rapportée après avoir nourri des rats avec de la saccharine, du sucralose, de l'aspartame et de l'acésulfame K. Cela signifierait que chez les sujets sensibles cela pourrait entraîner une action non positive sur la santé intestinale .

Les communautés microbiennes intestinales jouent un rôle important dans la santé et les maladies humaines ; en fait, le microbiome intestinal est impliqué dans le métabolisme, l'immunité, la croissance et la fermentation des glucides non digérés.

Plus important encore, le microbiote intestinal coopère avec le système immunitaire, fournissant des signaux pour favoriser la maturation des cellules immunitaires et induire une susceptibilité à de nombreuses conditions physiopathologiques.

La composition et la fonction du microbiome sont modulées et peuvent être rapidement altérées par une mauvaise alimentation.

Les mécanismes par lesquels les édulcorants artificiels peuvent affecter le microbiome intestinal n'ont pas été clairement compris mais peuvent être liés à leurs métabolites.

Le métabolisme de l'aspartame produit du méthanol et de petites quantités (~ 1,5 %) d'aspartyl phénylalanine dicétopipérazine (DKP), qui semblent tous deux avoir des propriétés antimicrobiennes et peuvent affecter le microbiote intestinal.

Il a également été suggéré que le sucralose pourrait être métabolisé en 1,6-dichloro-1,6-didexyfructose (1,6-DCF) ou en d'autres aldéhydes dans l'intestin. Ces métabolites peuvent nuire à divers processus biologiques dans les cellules bactériennes et mammifères.

De plus, il semble que leur consommation puisse affecter la microflore intestinale de certains individus plus que d'autres, peut-être en raison de différences individuelles de composition génétique et microbienne, ou liées aux habitudes alimentaires, aux médicaments pris, etc.

En conclusion, les consommateurs doivent simplement être conscients des effets secondaires potentiels des édulcorants artificiels , même s'il n'existe pas de données cliniques concluantes sur de tels effets indésirables.

A première vue il est difficile de comprendre si un édulcorant est naturel ou non , il faut se renseigner et lire attentivement ce qui est indiqué sur l' emballage . Cela ne s'applique pas qu'aux sachets du bar pour rendre notre café bien-aimé sucré... il faut en effet faire attention aux informations portées sur les étiquettes de tous les aliments que nous ingérons.

Les médicaments ou compléments alimentaires peuvent également contenir des édulcorants pour adoucir le goût amer des compositions chimiques (pour savoir quels compléments de lactase contiennent des édulcorants cliquez ICI ).

Donc, pour le moment, nous ne pouvons que recommander une utilisation limitée des édulcorants.

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