Lebkuchen Kekse

Lebkuchenplätzchen sind ein typisches Dessert der Weihnachtszeit. Eine schöne Idee ist es, Kekse zu backen und sie in Gesellschaft Ihrer Familie oder Freunde zu dekorieren, um Zeit miteinander zu verbringen und Spaß zu haben, während es draußen kalt ist.

Sie können sie auch vorbereiten und in eine schön dekorierte Schachtel stecken und verschenken. Wer möchte, kann an den Keksen ein farbiges Band befestigen und sie an den Weihnachtsbaum hängen.

Sicher wird es in der Küche riechen, wenn Sie diese Kekse zubereiten, denn unter den Zutaten sind Zimt und Nelken. Jetzt verrate ich euch alle Zutaten und die Zubereitung.

Zutaten

Für die Kekse

• 260 g ungesalzene Butter
• 160 g Puderzucker
• 160 g Honig
• 2 mittlere Eigelb bei Raumtemperatur
• 600 g Mehl 00
• 4 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 4 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 4 TL gemahlener Zimt
• 4 Teelöffel gemahlene Nelken

Für das königliche Sahnehäubchen

• 2 Eiweiß
• 300 g Puderzucker

Vorbereitung

1. Das kalte Mehl und die Butter in eine Küchenmaschine geben und einige Sekunden lang pürieren. Dann Honig, Puderzucker, Eigelb und Gewürze hinzugeben. Mixen, bis die Zutaten verdichtet sind. Den Teig auf ein Nudelbrett geben und kneten, bis der Teig glatt ist. Den Teig zu einem Laib formen und in Frischhaltefolie wickeln.
2. Drei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Rollen Sie dann den Teig auf dem Nudelbrett aus, wo Sie zuerst das Mehl bestäubt haben. Sie müssen einen halben Zentimeter hohen Teig bekommen. Viel Spaß mit den Keksformen zum Ausstechen des Teigs.
4. Backen Sie bei 180 Grad, indem Sie den ausgeschnittenen Teig auf Pergamentpapier legen und 15 Minuten lang kochen lassen. Wenn das Backen beendet ist, nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
5. Bereiten Sie nun das Royal Icing vor, indem Sie das Eiweiß bei Raumtemperatur aufschlagen und während des Schlagens den Puderzucker nach und nach hinzufügen.
6. Wenn die königliche Glasur fertig ist, können Sie, wenn Sie möchten, einen Teil mit Lebensmittelfarbe färben.
7. Das Rezept ist vegetarisch und verwendet Butter. Wenn Sie laktoseintolerant sind, empfehle ich die Einnahme einer hochkonzentrierten Laktaseenzymtablette, um Kekse gut zu verdauen. Diese Ergänzung finden Sie unter diesem Link: Klicken Sie HIER
8. Jetzt, wo alles fertig ist, müssen Sie die Kekse nur noch so dekorieren, wie Sie es am liebsten mögen. Auf dem Foto sehen Sie einige Weihnachtsdekorationen, von denen Sie sich inspirieren lassen können.

Bewahren Sie Ihre Kekse in einer Blechdose mit Deckel an einem kühlen, trockenen Ort auf, bis Sie sie essen und mit Ihren Lieben teilen können.

Frohe Weihnachten!