Biscuits au gingembre

Les biscuits au pain d'épice sont un dessert typique de la période de Noël. Une bonne idée est de faire des biscuits et de les décorer en compagnie de votre famille ou de vos amis pour passer du temps ensemble et s'amuser pendant qu'il fait froid dehors.

Vous pouvez également les préparer et les mettre dans une jolie boîte décorée et les donner. Si vous le souhaitez, vous pouvez attacher un ruban de couleur aux biscuits et les accrocher au sapin de Noël.

C'est sûr qu'il y aura une bonne odeur dans la cuisine pendant que vous préparez ces biscuits car parmi les ingrédients il y a de la cannelle et des clous de girofle. Maintenant je vous dis tous les ingrédients et la préparation.

Ingrédients

Pour les biscottes

• 260 g de beurre non salé
• 160 g de sucre en poudre
• 160 g de miel
• 2 jaunes d'œufs moyens à température ambiante
• 600 g de farine 00
• 4 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 4 cuillères à café de gingembre en poudre
• 4 cuillères à café de cannelle moulue
• 4 cuillères à café de clous de girofle moulus

Pour la glace royale

• 2 blancs d'œufs
• 300 g de sucre en poudre

Préparation

1. Mettez la farine froide et le beurre dans un robot culinaire et mixez quelques secondes. Ajoutez ensuite le miel, le sucre en poudre, les jaunes d'œufs et les épices. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient compactés. Transférer la pâte sur une planche à pâtisserie et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Façonner la pâte en un pain et l'envelopper de film alimentaire.
2. Laisser reposer au réfrigérateur pendant trois heures.
3. Étalez ensuite la pâte sur la planche à pâtisserie où vous aurez préalablement saupoudré de farine. Vous devez obtenir une pâte d'un demi-centimètre de haut. Amusez-vous avec les formes de biscuits pour découper la pâte.
4. Cuire au four à 180 degrés en plaçant la pâte découpée sur du papier sulfurisé et laisser cuire 15 minutes. Lorsque la cuisson est terminée, sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir.
5. Préparez maintenant la glace royale en battant les blancs d'œufs à température ambiante et tout en fouettant ajoutez le sucre glace petit à petit.
6. Lorsque la glace royale est prête, si vous préférez, vous pouvez décider de colorer une partie avec un colorant alimentaire.
7. La recette est végétarienne et utilise du beurre. Si vous êtes intolérant au lactose, je vous recommande de prendre un comprimé d'enzyme lactase à haute concentration pour bien digérer les biscuits. Retrouvez ce supplément sur ce lien : cliquez ICI
8. Maintenant que tout est prêt, il ne reste plus qu'à décorer les biscuits comme vous le souhaitez. Sur la photo, vous pouvez voir quelques décorations de Noël dont vous pouvez vous inspirer.

Conservez vos biscuits dans une boîte en métal avec un couvercle et dans un endroit frais et sec en attendant de pouvoir les manger et les partager avec vos proches.

Joyeux Noël!