Guacamole Mexicano - Salsa con un sabor exótico

La receta de guacamole mexicano es perfecta para todo tipo de fiestas y en especial para ver un partido de fútbol en compañía. Esta salsa combina naturalmente con tortillas pero también funciona bien con papas fritas, palitos de pan, galletas saladas, picatostes y pan en general.

Lo que más te gustará de esta receta de guacamole es que con unos pocos ingredientes básicos puedes replicarla fácilmente en tu cocina.

Para hacer un gran guacamole elija aguacates tipo "Haas" y perfectamente maduros. El mejor aguacate debe tener un color negro violáceo y ceder bajo presión de manera suave.

Para acompañar tu salsa, puedes hacer totopos en casa. Simplemente corte la polenta en triángulos y fríalos en aceite de cocina a fuego medio-alto hasta que estén crujientes. Transfiera los triángulos cocidos a un plato y absorba el exceso de aceite.

Si desea un guacamole más picante en lugar de chile jalapeño, use chile serrano en la receta.

Si quieres conservar el guacamole en la nevera para el día siguiente, añádele unas gotas de limón para que no se dore pronto.

Veamos ahora los ingredientes y el procedimiento de preparación.

Ingredientes para 4 personas:

• 3 aguacates haas
• 1/4 taza de cebolla roja finamente picada
• 1/4 de tomates Roma finamente picados
• 1/4 taza de cilantro picado sin tallos
• 1 chile jalapeño finamente picado
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1 cucharada de jugo de lima

Preparación

1. Cortar el aguacate por la mitad.
2. Retire la piel y coloque el aguacate en un recipiente.
3. Revuelva los aguacates hasta que la consistencia sea suave y con solo unos pocos grumos.
4. Agregue los demás ingredientes al tazón, sin importar el orden.
5. Mezcle suavemente todos los ingredientes juntos.
6. Adorne el guacamole con hojas de cilantro y sirva en el tradicional molcajete de piedra mexicano.

¡Prueba con totopos y felicítate por la receta sencilla pero muy apetitosa!