Véganisme (ou végétarisme) et intolérance au lactose

Le végétalien et le végétarien représentent deux catégories d'individus, unis par l'attention qu'ils portent au sein de leur alimentation, envers les aliments d'origine végétale .

Le nombre de consommateurs végétaliens a considérablement augmenté dans de nombreux pays industrialisés et leur influence sur le secteur alimentaire devrait continuer de croître.

Pourquoi faisons-nous partie de cet univers vegan ?

Le choix comprend plusieurs raisons, ceux qui le font pour l'éthique et les autres pour une question de santé .

La différence substantielle entre les deux types de régime est simplement que ceux qui suivent un régime végétalien ne consomment que des aliments d'origine végétale, tandis que ceux qui adoptent un style végétarien introduisent sporadiquement certains aliments d'origine animale, comme le lait et les œufs.

Il y a maintenant un boom de la nourriture végétalienne au niveau commercial et c'est une vraie tendance. Il existe de nombreuses enseignes de restaurants végétaliens ou locaux qui proposent simplement un menu végétalien.

Les produits alimentaires dédiés, tels que les hamburgers, le salami végétalien et même la mayonnaise végétalienne, ne sont pas moins courants dans les supermarchés.

Mais pourquoi ce régime est-il associé à une intolérance au lactose ?

Nous avons déjà longuement discuté de l'intolérance au lactose. Comme nous le savons tous, le lactose est le sucre présent dans le lait, donc par conséquent, une alimentation qui exclut les aliments d'origine animale (y compris le lait et ses dérivés comme le beurre, mais aussi les produits de pâtisserie, les crêpes, le cheesecake ou un simple croissant), ne sera sûrement pas comprennent la présence de ce sucre si détesté par les intolérants.

Voici comment tous ces produits qui se vantent de la marque veg , tels que les biscuits végétaliens, la crème végétalienne et de nombreuses secondes végétaliennes rapides, peuvent assurer une garantie pour les lacto-intolérants .

Entre autres, pour les becs sucrés, il est aujourd'hui possible de trouver en dessert, hors de chez soi, une belle part de tarte vegan, un savoureux croissant vegan ou encore des douceurs vegan sans sucre. Mais attention à ne pas en faire trop !

Le soi-disant véganisme convient donc également aux personnes intolérantes au lactose .

Et pour ceux qui ne peuvent pas renoncer au lait ?

Le régime végétalien peut-il aider les intestins des personnes intolérantes au lactose ?

Puisque la lactase , une enzyme présente dans l'intestin, une déficience secondaire (nous en avons parlé dans cet article ), peut être restaurée après une période où un régime tel que végétalien est suivi , ce qui aide à la reconstitution de la muqueuse intestinale et de ses microbiote (c'est-à-dire la microflore intestinale communément connue, représentée par l'ensemble des micro-organismes bénéfiques).

De nombreuses études indiquent en effet que le microbiote intestinal joue un rôle important dans la santé humaine. Entre autres, l'alimentation est un facteur fortement lié au microbiote.

Selon des études scientifiques récentes, il existe des preuves à l'appui de la pertinence clinique de l'action du régime végétalien sur le microbiote intestinal, mais des investigations supplémentaires seront nécessaires.

Vous pensez être intolérant au lactose ? Découvrez les symptômes les plus courants dans cet article et les méthodes d'examen à découvrir avec le test respiratoire dans cet article et avec le test génétique dans cet article .

Bibliographie

• Ming-Wun Wong et al. (2018). "Impact des régimes végétaliens sur le microbiote intestinal : Une mise à jour sur les implications cliniques "
• Meike Janssen et al. (2016). "Motivations des consommateurs suivant un régime végétalien et leurs attitudes envers l'agriculture animale".