Carrés de pâte brisée fourrés au citron sans lactose et sans gluten

Les carrés de pâte brisée fourrés au citron sans lactose et sans gluten sont excellents avec un thé English Breakfast. Qu'attendez-vous pour les préparer ?

INGRÉDIENTS

Fond de pâte brisée

• 175 g de beurre sans lactose
• 75g de sucre
• 250 g de farine sans gluten pour les desserts
• 1/2 cuillère à café de levure sans gluten

Garniture de citron

• 300 g de sucre
• 120 ml de jus de citron frais
• 4 gros œufs, battus
• 30 g de farine sans gluten pour les desserts

Sucre en poudre sans gluten

DES INSTRUCTIONS

• Prendre un moule rectangulaire et tapisser le fond et les côtés de papier sulfurisé.
• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Mettre le beurre sans lactose et le sucre dans le mixeur.
• Dans un bol séparé, ajouter la farine, la levure chimique et bien mélanger.
• Ajouter ce mélange au précédent et bien mélanger.
• Si la pâte est trop molle, mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
• Déposer la pâte sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et étaler uniformément à l'aide d'une spatule coudée ou alternativement avec le dos d'une cuillère.
• Cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.
• Pendant que la base cuit, préparez le dessus. Mélanger tous les ingrédients de la garniture sauf le sucre glace. Lorsque la base est cuite, versez sur la garniture et placez au four pour cuire encore 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus ait épaissi et ne bouge plus lorsque vous secouez la casserole.
• Refroidir pendant deux heures au réfrigérateur. Saupoudrer de sucre en poudre une fois complètement refroidi et couper en carrés.

Si vous n'avez pas le temps de préparer ce dessert sans lactose, mangez votre dessert préféré et pensez à prendre un comprimé de LACTOSOLUTION avant de le manger afin de bien digérer même si vous êtes intolérant au lactose.

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