Cheesecake végétalien et cru à la vanille avec des baies sans lactose et sans gluten

Avez-vous déjà mangé un cheesecake vegan et cru à la vanille et aux baies ? Non. Aujourd'hui, c'est le moment. Suivez les instructions, préparez ce délicieux dessert et savourez sa saveur extraordinaire. Ce cheesecake est également sans lactose et sans gluten.

INGRÉDIENTS

• 3 ½ tasses de noix de cajou crues (trempées dans l'eau pendant la nuit)
• 1 tasse d'eau
• ¾ tasse de jus de pomme frais
• ½ tasse d'huile de noix de coco
• ½ tasse de jus de citron
• 2 gousses de vanille à gratter

Croûte:

• 1 1/2 tasse de noix de macadamia crues
• ¾ tasse de pacanes crues
• ¾ tasse de noix de coco râpée
• 10 dattes sans pierres
• ¼ cuillère à café de sel

Rembourrage

• 1 tasse de framboises
• 1 tasse de mûres
• 1 tasse de myrtilles
• 2 cuillères à soupe de jus de pomme frais

DES INSTRUCTIONS

• Mettez tous les ingrédients de la croûte (et ½ tasse de noix de coco hachée) dans un robot culinaire. Vous utiliserez ensuite le ¼ de tasse de noix de coco râpée restante. Continuez jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés au niveau de consistance désiré.
• Saupoudrer le ¼ de tasse restant de noix de coco râpée au fond d'un moule rond. Cela aide le cheesecake à ne pas coller au fond. Mettez le mélange sur la croûte et aplatissez-le délicatement avec vos doigts.
• Pour la garniture du gâteau au fromage, mettez tous les ingrédients dans un mélangeur à haute puissance. Un mélangeur puissant rend la garniture crémeuse et fine, mais vous pouvez également utiliser le robot culinaire. Remuer pendant une minute ou deux jusqu'à consistance épaisse et crémeuse.
• Verser la garniture sur la croûte. Secouez doucement la poêle pour éliminer les éventuelles bulles d'air. Placez maintenant le moule au congélateur pendant 30 minutes.
• Mettez tous les ingrédients de la garniture dans votre robot culinaire (après l'avoir nettoyé) et laissez-le pulser pendant 30 secondes. Réserver ensuite jusqu'à ce que le cheesecake ait durci.
• Au bout de 30 minutes, le cheesecake doit être suffisamment durci pour déposer la garniture. Mettez délicatement le mélange de baies et mettez-le au congélateur. Congelez le cheesecake pendant au moins 4 heures avant de le servir.
• Lorsque vous êtes prêt à servir le cheesecake, sortez-le du congélateur au moins 20 minutes avant de le manger. Cela facilitera grandement la coupe. Garnissez de baies fraîches et dégustez votre cheesecake !

Si vous n'avez pas le temps de préparer ce dessert sans lactose, mangez votre dessert préféré et pensez à prendre un comprimé de LACTOSOLUTION avant de le manger afin de bien digérer même si vous êtes intolérant au lactose.

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