Gnocchi Speck et Crème de Pommes pour les intolérants au lactose\

INGRÉDIENTS:

• 300 g de gnocchi
• 150 g de Speck Cotto Levoni
• 2 pommes de terre
• Demi-oignon
• 30 g de parmesan râpé
• 1 branche de romarin
• Sel q.b.
• Pepe q.b.

PRÉPARATION:

Préparer les pommes de terre pour la crème : peler, laver et couper en morceaux réguliers. Mettez dans une casserole avec de l’eau chaude salée, ajouter la branche de romarin et cuire pendant environ 20 minutes. Retirez le romarin et écrasez les pommes de terre cuites avec une fourchette. Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile, ajouter la moitié de l’oignon finement haché et le faire revenir. Ajouter le Speck Cotto Levoni coupé en cubes et laisser cuire pendant 5 minutes, assaisonner de sel et poivre à votre goût. Pendant ce temps, cuire les gnocchis dans de l’eau salée; quand ils émergent à la surface, ils seront cuits. Ajouter les gnocchis dans la poêle et les faire sauter. Maintenant, composez les plats : versez la crème de pommes de terre sur le fond, puis ajouter les gnocchi avec l’assaisonnement de speck et servir.