Porridge con mele e cannella

Con questo porridge ti sembrerà di mangiare una torta di mele e cannella a colazione e il profumo che sentirai nell'aria ti metterà di buonumore e farà partire alla grande la tua giornata. La ricetta è vegan, senza glutine e senza lattosio. 

Vediamo come si prepara.

Ingredienti per 3 persone

Guarnizione:

• 3 cucchiai di noci pecan tostate

Mele e cannella:

• 1 tazza di mele sbucciate e tagliate a cubetti
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
• 2 cucchiaini di olio di cocco
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1/4 cucchiaino di cannella

Avena da preparare la sera prima:

• 1 tazza di avena
• 1 tazza di latte di mandorla 
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
• 1/2 cucchiaino di vaniglia
• 1/4 cucchiaino di cannella

Istruzioni

• Mettere a bagno in acqua l'avena durante la notte.

Per le noci pecan:

• Preriscaldare il forno a 180 gradi.
• Tostare le noci pecan per 4-6 minuti.
• Conservare in un contenitore ermetico fino al momento dell'uso.

Per le mele:

• In una padella media aggiungere le mele, 2 cucchiai di sciroppo d'acero e olio di cocco. Soffriggere per 5-7 minuti a fuoco medio o fino a quando le mele iniziano ad ammorbidirsi.
• Aggiungere succo di limone e cannella. Mescolare le mele e continuare la cottura a fuoco medio per altri 3 minuti. Togliere dal fuoco fino al momento dell'uso.

Per l'avena:

• In una ciotola di medie dimensioni mettere l'avena, il latte di mandorle, lo sciroppo d'acero, la cannella e la vaniglia. Mescolare bene.

Dividere uniformemente l'avena in 3 tazze o bicchieri.

Dividere le mele in modo uniforme nelle tazze.

Conservare in frigorifero per almeno trenta minuti. Guarnire con le noci pecan tostate. Servire freddo o riscaldare prima di mangiare.

Si può preparare il giorno prima e conservare in frigorifero così il giorno dopo si avrà la colazione già pronta se non si ha tempo al mattino per prepararla.

Se non hai tempo per preparare questa colazione senza lattosio mangia la colazione che preferisci e ricordati di prendere una compressa di LACTOSOLUTION prima di mangiare così digerirai bene anche se sei intollerante al lattosio.

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