Le variazioni alle ricette per mangiare e cucinare senza lattosio - parte prima

Per le persone che hanno l'intolleranza al lattosio o che hanno l'allergia al latte e che amano cucinare ci sono alcune variazioni che si possono fare alle ricette per renderle senza lattosio.

OLIO DI OLIVA INVECE DI BURRO

L'olio d'oliva vegetale è un'ottima alternativa al burro a base di latte. Ha un basso contenuto di grassi saturi e fa bene alla linea.

L'olio d'oliva non ha lo stesso sapore del burro ma aiuta l'esecuzione della ricetta.

LATTE DI MANDORLA INVECE DI LATTE DI MUCCA

Il latte di mandorla è ottenuto da mandorle tritate e ha un contenuto calorico basso se non è zuccherato. Inoltre non ha colesterolo, grassi saturi ed è naturalmente privo di lattosio. Il latte di mandorla non è una buona fonte di calcio. Da ricordare che molti dei marchi disponibili sul mercato però sono integrati con calcio. 

SORBETTO INVECE DI GELATO O FROZEN YOGURT

I gelati sono preparati con latte e grassi e chi vuole evitarli può optare per i sorbetti. I sorbetti sono freschi e senza lattosio. Una buona alternativa è anche provare il gelato preparato con latte di cocco o latte di mandorle.

HUMMUS INVECE DELLE SALSE NELLE INSALATE

Puoi aggiungere un po' di hummus nelle insalate per condirle invece di usare le salse che spesso nascondono tra i loro ingredienti il lattosio.

Se non avete tempo di cucinare e mangiare senza lattosio basta prendere una compressa di enzima lattasi ad alta concentrazione LACTOSOLUTION per digerire bene il lattosio. Qui trovi un articolo che parla dell'enzima lattasi e qui puoi acquistare il prodotto.