Variationen zu Rezepten für laktosefreies Essen und Kochen - Teil eins

Für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Milchallergie und die gerne kochen, gibt es einige Variationen, die an Rezepten vorgenommen werden können, um sie laktosefrei zu machen.

OLIVENÖL STATT BUTTER

Pflanzliches Olivenöl ist eine großartige Alternative zu Butter auf Milchbasis. Es ist arm an gesättigten Fettsäuren und gut für die Figur.

Olivenöl schmeckt nicht wie Butter, hilft aber bei der Umsetzung des Rezepts.

MANDELMILCH STATT KUHMILCH

Mandelmilch wird aus gemahlenen Mandeln hergestellt und hat einen geringen Kaloriengehalt, wenn sie nicht gesüßt wird. Außerdem enthält es kein Cholesterin, keine gesättigten Fettsäuren und ist von Natur aus laktosefrei. Mandelmilch ist keine gute Kalziumquelle. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass viele der auf dem Markt erhältlichen Marken mit Kalzium integriert sind.

SORBET STATT GELATO ODER FROZEN YOGURT

Die Eiscremes werden mit Milch und Fetten zubereitet und wer darauf verzichten möchte, kann sich für Sorbets entscheiden. Die Sorbets sind frisch und laktosefrei. Eine gute Alternative ist auch Eis mit Kokosmilch oder Mandelmilch.

HUMMUS STATT SAUCEN IN SALAT

Sie können Salaten ein wenig Hummus zum Dressing hinzufügen, anstatt Saucen zu verwenden, die oft Laktose in ihren Zutaten verstecken.

Wenn Sie keine Zeit haben zu kochen und sich laktosefrei zu ernähren, nehmen Sie einfach eine hochkonzentrierte Laktase-Enzym-Tablette LACTOSOLUTION, um Laktose gut zu verdauen. Hier finden Sie einen Artikel über das Enzym Laktase und hier können Sie das Produkt kaufen.