Laktosefreie, glutenfreie, vegane und paläofreie Kokos- und Schokoladentrüffel

Lernen Sie die laktosefreien, glutenfreien, veganen und paläofreien Kokos- und Schokoladentrüffel kennen. Dieses Dessert besteht aus nur vier Zutaten, macht aber Spaß und ist einfach zuzubereiten. Auch perfekt zum verschenken. Legen Sie die Trüffel einfach in eine schön dekorierte Schachtel. Kommen wir nun zur Vorbereitung.

ZUTATEN

• 1 ½ Tassen ungesüßte gehackte Kokosnuss
• 2 Esslöffel reiner Ahornsirup
• ¼ Tasse + 2 Esslöffel vegane Schokoladenstückchen
• ½ Teelöffel Kokosöl
• 2 Esslöffel vegane Schokoladenstückchen
• ¼ Teelöffel Kokosöl

ANWEISUNGEN

• Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Für später beiseite stellen.
• Machen Sie die Kokoskugeln: Geben Sie Kokosnuss, Kokosöl und Ahornsirup in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
• Mischen Sie, bis Sie eine Mischung mit kleineren, aber immer noch sichtbaren Kokosnussstückchen haben.
• Mit 1 Esslöffel die Kugeln der Kokosmischung aufheben und auf das vorbereitete Backblech legen, wobei sie gleichmäßig verteilt sind.
• 15-20 Minuten einfrieren. Etwa 5 Minuten, bevor die Kugeln gefroren sind, ist es Zeit, die dunkle Schokoladenschicht vorzubereiten.
• Die Zutaten der Schokoladenschicht in einen Topf geben: ¼ Tasse + 2 Esslöffel Schokoladenstückchen und ½ Teelöffel Kokosöl hinzufügen und im Wasserbad schmelzen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
• Nimm die Kokoskugeln aus dem Gefrierschrank. Tauchen Sie den Boden einer Kugel in die Schüssel mit geschmolzener Schokolade, indem Sie die Seite der Schüssel verwenden, um den Überschuss abzukratzen.
• Legen Sie sie auf das Backblech. Wiederholen, bis alle Kokoskugeln beschichtet sind.
• Geben Sie die geschmolzene Schokolade mit einem Gummispatel in einen Beutel mit Reißverschluss und schneiden Sie eine kleine Ecke ab. Den Beutel über eine Kokosnusskugel halten und mit der Schokolade in einer Zickzackbewegung dekorieren. Wiederholen Sie dies für alle Bälle.
• Stellen Sie die Pfanne für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank. Vor dem Servieren 10-15 Minuten auftauen lassen.
• Probieren Sie die von Ihnen zubereiteten Kokosnuss- und Schokoladentrüffel!

Sie können eine Woche in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

Sie können es auch einfrieren, indem Sie es bis zu einem Monat in einem luftdichten Behälter aufbewahren, der für den Gefrierschrank geeignet ist. Vor dem Genuss 15 Minuten auftauen lassen.